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Boooooom dia!

Num dos últimos episódio do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Noticias preparámos um Cheesecake tropical. Rápido, fresco, saudável e delicioso.

Vejam o vídeo completo no canal

https://www.jn.pt/artes/especial/videos/mango-coco-e-lima-aprenda-a-preparar-um-cheesecake-tropical–14996965.html

Deixo a receita:

Ingredientes:
– 1 manga madura
– 1 lima
– 125g mascarpone
– 4 colheres de sopa de flocos de aveia
– 2 colheres de sopa de coco ralado
– 1 colher de sopa de óleo de coco

Para preparar a base misturei os flocos de aveia com o coco ralado, raspas de lima e o óleo de coco.
Distribuí este preparado por taças.
Entretanto descasquei a manga, transformei-a em puré e misturei cerca de metade com o mascarpone.
Coloquei este creme sobre a base e sobre ele, o restante puré de manga, o qual envolvi com algumas gotas de sumo de lima.
Levei ao frigorífico até servir e decorei.

Aprovam?

Booooooooooooom diiiiiiiiiiiia, sorrisos lindos!

Vamos começar o dia com BRIGADEIROS de batata doce e aqueles pozinhos de perlimpimpim da Cozinha com Coração️? Isso mesmo, um único ingrediente e uma cobertura: cacau ou linhaça.

Simples, com sabor a miminho, só tem (poucos) ingredientes mesmo bons e sabe – muito! – bem.

Querem experimentar?
Deixo-vos q receita!

Brigadeiros (6 a 8 unidades)

 1 batata doce (média) cozida
1 colher de sobremesa de linhaça triturada

1 colher de sopa de cacau em pó
qb stevia – opcional

Amassei a batata doce e adicionei os restantes ingredientes (não usei stevia).
Formei bolinhas com as mãos e passei algumas por linhaça triturada e outras por cacau em pó.

E… Nhaaaaaaaaaami!
Tenham um dia muito feliz. E ficam-me o que acharam desta receita, siiiiiiiim?

Com este calor, apetece-nos algo fresco não é? O Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias, propõe esta tapioca fresca e saborosa, com abacaxi.

Podem assistir AQUI ao vídeo completo.

Tapioca exótica (2 taças)

50g de tapioca granulada

150ml água

250ml bebida vegetal de coco

300g abacaxi

1 lima

q.b. stevia

1 colher de sobremesa de mix sementes

q.b. hortelã


Hidratar a tapioca na água cerca de 1 hora.

Levar ao lume a bebida vegetal com uma casca de lima e umas folhas de hortelã. Adoçar a gosto com stevia. Juntar a tapioca escorrida. Cozinhar em lume brando mexendo frequentemente até atingir uma consistência cremosa.

Entretanto, cortar o abacaxi em pedaços e cozinhá-lo numa frigideira antiaderente com um pouco de sumo de lima e stevia. Antes de desligar envolver as sementes. Servir a tapioca com o abacaxi bem fresco (pode polvilhar com hortelã picada e raspas de lima). 

Bom dia, com BOLO BOM! Sim, chama-se assim, não porque a inspiração nos faltou, mas porque achámos que era o único nome possível para um bolo tãaaaaaaaaaaaao bom!

O sabor doce é-lhe dado por tâmaras e maçã e todos os restantes ingredientes são nutricionalmente muito interessantes. Desde o azeite, à linhaça e gengibre, entre outros, podem encontrar uma mistura se se funde na boca, estimula e agrada os sentidos.
Na revista Visão Saúde desde mês podem ler um artigo completo sobre o AÇÚCAR.

Ingredientes (3 pessoas)

3/4 chávena bebida de aveia

100g tâmaras em caroço

3/4 chávena maçã ralada

q.b. sumo de limão

1 rodela gengibre (opcional)

3 ovos (L)

1+1/2 chávena flocos de aveia

2 colheres de sopa de linhaça triturada

2 colheres de sopa de azeite

1 colher chá canela

1+1/2 colher chá fermento

1/2 chávena framboesas

q.b. fruta para servir

q.b. queijo creme para servir

Preparação
Programei o forno a 175 graus. Levei as tâmaras, cortadas em pedaços, ao lume juntamente com a bebida de aveia e o gengibre (que é opcional). Sem deixar ferver, desliguei, transformei tudo em puré e deixei arrefecer. Ralei a maçã que reguei com sumo de limão para não oxidar.

Misturei os flocos de aveia com a linhaça, a canela, o azeite, a maçã e o puré de tâmaras. Por fim, envolvi os ovos ligeiramente batidos e o fermento. Dispus as framboesas numa forma retangular forrada com papel vegetal e deitei a massa por cima.

Levei ao forno cerca de 35 minutos (ou até o palito sair limpo). Servi com fruta e queijo creme.

O Natal não me sai da cabeça… Já andamos a prepará-lo, com todos os miminhos que a Cozinha com Coração sabe fazer: comida com amor, a comida saudável e feliz ! Os meus sonhos de hoje trouxeram-me este bolo de coco e chocolate encantado, com pozinhos de perlimpimpim. A Kiki estava a dormir, seguramente foram fadas que me ajudaram, porque, com tanto sono, sozinha não teria conseguido.

Querem ver cada passo mágico, não é? Encontram tudo na Teleculinaria, clicando AQUI. Que cada pedacinho vos traga um toque de magia!