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Snacks crocantes

Ovos e tapioca são a junção perfeita para um snack crocante sem glúten e a receita que o Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias traz esta semana. Esta opção simples e rápida de fazer pode ser consumida antes ou depois do treino e ainda ser acompanhada com húmus ou guacamole.

Aqui fica o link para verem o vídeo:  Snacks crocantes com apenas dois ingredientes

Snacks de tapioca (2 porções)

2 ovos
4 colheres de sopa de tapioca
q.b. temperos a gosto

Programa-se o forno a 200 graus.
Bate-se o ovo, envolve-se a tapioca e os temperos e cozinha-se, de ambos os lados, numa frigideira antiaderente.
Corta-se em pedaços de tamanho semelhante que se dispõem num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Vai ao forno cerca de 10 minutos.

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Pequeno-Almoço e Lanche

Bolachinhas de especiarias

Apetece trincar sem parar, estas bolachas crocantes com o leve sabor das especiarias que escolhi.

Ingredientes

1 chávena farinha de trigo integral

1/2 chávena amido de milho

1 c. café fermento

1 c. café noz moscada

1 c. café canela

2 c. café gengibre em pó

4 c. sopa stevia

2 c. sopa creme vegetal derretido

1/2 chávena leite sem lactose (ou bebida vegetal)

1 clara

Preparação
Numa tigela coloquei a farinha, o amido de milho, o fermento e as especiarias. Envolvi e, a seguir, misturei a stevia e o creme vegetal. Bati ligeiramente a clara, misturei-a no preparado anterior e, por fim, misturei o leite. Amassei a massa com as mãos (se for necessário adicione farinha ou leite).Estendi a massa, cortei porções com um cortador redondo que levei a assar num tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 15 minutos a 180 graus.

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