Apetece trincar sem parar, estas bolachas crocantes com o leve sabor das especiarias que escolhi.

Ingredientes

1 chávena farinha de trigo integral

1/2 chávena amido de milho

1 c. café fermento

1 c. café noz moscada

1 c. café canela

2 c. café gengibre em pó

4 c. sopa stevia

2 c. sopa creme vegetal derretido

1/2 chávena leite sem lactose (ou bebida vegetal)

1 clara

Preparação
Numa tigela coloquei a farinha, o amido de milho, o fermento e as especiarias. Envolvi e, a seguir, misturei a stevia e o creme vegetal. Bati ligeiramente a clara, misturei-a no preparado anterior e, por fim, misturei o leite. Amassei a massa com as mãos (se for necessário adicione farinha ou leite).Estendi a massa, cortei porções com um cortador redondo que levei a assar num tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 15 minutos a 180 graus.