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Porque um miminho doce nunca é demais, sugiro estes brigadeiros preparados com beterraba.

Podem encontrar os ingredientes necessários AQUI.

Ingredientes (10 a 12 unidades)

1 beterraba (média)

200 ml água

q.b. stevia

1+1/2 chávena de leite em pó

2 c. sopa amido de milho

q.b. sementes de sésamo

q.b. pistachos

Preparação
Descasquei e cortei em pedaços pequenos a beterraba e bati-a no liquidificador com a água. Transferi a beterraba para um tacho e misturei o leite em pó e o amido de milho. Levei ao lume, sempre brando, adocei com stevia e cozinhou até obter ponto de brigadeiro (solta-se do fundo do tacho), sempre em lume brando e mexendo com muita frequência. Deixei arrefecer e moldei bolinhas, que envolvi com sementes de sésamo e/ou pistachos picados.

Booooooooom dia, alegria!
Eu não sou de começar o dia com receitas para refeições principais ou entradas ou petiscos, mas sonhei com o Natal e tive vontade de partilhar convosco esta nova receita que descobrimos ontem. Finalmente acertámos nos BOLINHOS DE BACALHAU saudáveis, são mesmo booooooons!

Ingredientes (10 unidades)

2 batatas

1 cenoura

300g lombo de bacalhau Riberalves

4 colheres de sopa de quinoa cozida

1/2 colher de chá de curcuma

1 colher de café de noz moscada

q.b. alho em pó

q.b. salsa picada

Preparação

Descongelei o bacalhau, retirei a pele e as espinhas e pesei 250g e cozi-o. Desfiei-o muito bem. Cozi a batata e a cenoura, em pedaços, escorri-as bem e transformei em puré. Numa taça misturei todos os ingredientes: o bacalhau, o puré de legumes, a quinoa e os temperos, amassando com as mãos. Moldei bolinhos que dispus num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levei ao forno, a 200 graus, cerca de 15 minutos (ou até dourarem).

Bom dia, olhinhos brilhantes!

O que acham de mais uma receita saudável e feliz que ajuda a gerir desperdícios? Estes BRIGADEIROS têm casca de banana como ingrediente! 

Ingredientes:

✔ 1 banana + 2 cascas de banana

✔ 4 🥄 sopa de leite em pó

✔ 2 🥄 sopa de cacau em pó

✔ q.b. cacau em pó

✔ q.b. sementes de sésamo

✔ q.b. coco ralado

E agora, mãos na massa:

Depois de lavar muito bem as cascas de banana piquei-as e cozi-as em água abundante cerca de 30 minutos. Escorri e deixei arrefecer. Transformei a casca em puré, juntamente com a banana em pedaços. Transferi o preparado para um tacho e levei a lume brando juntamente com o leite em pó e o cacau. Cozinhou cerca de 20 minutos, mexendo com frequência, até a massa começar a descolar-se do fundo do tacho. Deixei arrefecer e formei bolinhas que envolvi em coco ralado, cacau em pó ou sementes de sésamo.

Bom dia, alegria, sol e ternura!
Estou quaaaaaase a caminho de Bali e está tudo pronto. Não podia esquecer os snacks saudáveis para a viagem. Normalmente levo amêndoas ou avelãs (com pele), fruta como maçã ou pera, galetes de arroz integral ou de milho (com baixo teor de sal ou mesmo sem), as minhas Bravas ou Bravinhas da linha #cemporcentobyanabravo , queijinhos e… 
Preparo umas barritas maravilhosas. Deixo aqui a receita (podem encontrar todos os ingredientes, AQUI).

Ingredientes (8 unidades)

2 bananas maduras

2 colheres de sopa de coco ralado

2 colheres de sobremesa de sementes de chia

1 chávena de amêndoas picadas (ou avelãs, ou nozes)

2 chávenas (chá) aveia em flocos

sumo e raspa de 1 laranja

Preparação

Preparei o sumo de laranja e misturei as sementes de chia.Com um garfo, amassei as bananas, juntei o sumo e a raspa da laranja, a aveia, o coco e as amêndoas. Deixei a massa repousar 5 minutos (deve ficar maleável, se for preciso pode adicionar um pouco mais de sumo ou de flocos de aveia).Formei barritas que levei ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal. Cozinharam cerca de 25 minutos (ou até dourar).

No Outono e no Inverno a fruta assada no forno é sempre bem recebida. Estas maçãs são doces e a sua doçura inunda as claras fofas que lhe coloquei por cima.

Ingredientes (2 pessoas)

2 maçãs reinetas

50 g mirtilos

1 c. sopa açúcar mascavado

2 c. sopa água

q.b. sumo de limão

q.b. canela

2 claras

2 c. sopa stevia

1 c. sobremesa sumo de limão

q.b. frutos secos (amêndoas e nozes)

Preparação
Comecei por lavar bem as maçãs. Cortei a parte de cima e, com um corta frutos bola retirei todo o interior da maça, rejeitando os caroços. Reguei com sumo de limão quer a polpa, quer as “cestinhas”. Estas últimas, polvilhei com canela e reservei. Num tacho coloquei a polpa da maça, um pouco mais de sumo de limão, o açúcar e a água e deixei cozinhar. Quando a maçã já estava a desfazer-se, adicionei os mirtilos e deixei cozinhar, em lume baixo, mais 10 minutos. Desliguei e deixei arrefecer. Entretanto bati as claras em castelo, adicionando 1 colher de sobremesa de sumo de limão e a stevia. Recheei as cestinhas de maçã com o doce e cobri com o merengue. Levei ao forno, que estava a 200 graus, para dourar o merengue.Servi com frutos secos.

Costuma usar chuchu? É um muito versátil, pode-se usar em receitas doces e salgadas.

Ingredientes (2 unidades)

1 ovo L

1 c. sopa água

1 c. chá amido de milho

1 lata atum em azeite

2 chuchus

q.b. orégãos

q.b. agriões de água

Preparação
Comecei por lavar, descascar e cozer os chuchus, partidos em pedaços. Escorri-os muito bem e transformei-os em puré, com um garfo. Voltei a eliminar o excesso de líquido e reservei. Numa tigela bati o ovo, que temperei com orégãos. Adicionei o amido de milho dissolvido na água, o atum (depois de o escorrer muito bem) e, finalmente o puré de chuchu. Coloquei o preparado em duas formas e levei ao forno, a 180 graus, até estarem douradinhos. Servi com uma salada de agriões de água.