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Boooooooom diiiiiiiiiiia, sorrisos lindos! 🤍

O prometido é devido, por isso aqui estou eu a deixar-vos umas das minhas RECEITAS VEGETARIANAS PREFERIDAS! Tem um toque transmontano, claro e tem o alimento a que a Nutrição com Coração️ está a dar destaque este mês: o nabo. Sei que alguns de vocês vão torcer o nariz, se não apreciam podem tirar e a receita fica igualmente deliciosa… Mas o conselho é mesmo voltarem a tentar, neste prato o nabo está ralado e fica tão bom misturado com todos os outros ingredientes! Numa publicação anterior sugeri barritas de chocolate com nabo e quem fez ficou surpreendido.

Vamos então à receita:

Migas de feijão e nabo
(2 pessoas)

– 1 chávena de feijão vermelho cozido
– 1 nabo
– 150g couve galega cegada
– 1 colher de sopa de azeite
– 2 dentes de alho
– 1/2 chávena de broa de milho em pequenos pedaços

Coloquei o azeite e o alho num wok, em lume brando.
Quando aqueceu, adicionei a couve e o nabo ralado.
Cozinhei a broa picada numa frigideira antiaderente, até ficar crocante.
Juntei a broa e o feijão ao preparado anterior e servi de imediato.

VÃO EXPERIMENTAR?

Em dias cinzentos, miminhos saudáveis para adoçar com cores!

Hoje a minha Kiki preparou uma MOUSSE VEGAN.

Ora espreitem!

———— Mousse de citrinos ————

Ingredientes (2 pessoas)

 250g tofu

 1 laranja – 100ml sumo e a sua raspa

 q.b. stevia

 1 🥄 de chá de curcuma

 1 lima – raspa

 q.b. Chocolate Jubileu de laranja e manjericão

Como se prepara?

Batem-se todos os ingredientes num liquidificador (ou com a varinha mágica) até obter uma consistência cremosa.
Leva-se ao frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir com raspas de chocolate.

Não acham que ficou nhaaaaaaami?

Olá meus amores!

Sirvo-vos esta sopa aveludada, cheia de vitaminas, minerais, fibra e proteína, também para vos alertar para o seguinte: devem usar azeite apenas no vosso prato, em cru e não adicioná-lo durante a preparação da sopa. E com este propósito, quer para completar a refeição com a melhor gordura, quer para satisfazer o nosso prazer sensorial, não há melhor que o Aza Azeites Vitae. Tem um teor de antioxidantes muito superior a qualquer outro, nível mundial e é nosso, português! O consumo diário de 20 gr deste azeite, reduz a oxidação do LDL (Mau Colesterol), ou seja, reduz de forma significativa a deposição de gorduras nas nossas artérias, protegendo o nosso sistema circulatório e reduzindo assim o risco de doenças do foro cardiovascular. É produzido através de um processo patenteado, exclusivamente mecânico, e resulta da colaboração da Azal Azeites com a empresa Zeyton Nutraceuticals. É único no mundo!

Não previa fazer um post tão longo, mas de facto este produto merece que tudo seja descrito.

Se quiserem mais informações sobre este produto veja os contactos AQUI .

Ingredientes (1 pessoa)

1 chávena de couve-flor em pedaços

1 chávena de abóbora em cubos

1/2 cebola

2 colheres de sopa de grão-de-bico cozido

2 colheres de chá de azeite Azal Vitae

q.b. orégãos

q.b. noz moscada

q.b. curcuma

q.b. salsa picada (ou outra erva a gosto)

Num tacho levei ao lume a couve flor, a abóbora e a cebola. Depois de cozinhar, escorri (mas reservei alguma da água). Transformei em puré e acertei a consistência com a água reservada.

Entretanto, programei o forno nos 190 graus.

Numa taça misturei o grão-de-bico com 1 colher de chá de azeite, os orégãos, a noz moscada e a curcuma. Levei ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 15 minutos (ou até o grão tostar e ficar crocante).

Servi o creme de couve-flor com o grão, o restante azeite e salsa picada.

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O dia dos namorados está a aproximar-se e na Cozinha com Coração ainda há mais amor no ar. Esta é uma das primeiras receitas que vos apresentamos e foi preparada com ingredientes que desvendo de seguida: ❣️bebida de aveia (ou leite)❣️stevia❣️quinoa❣️sementes de chia e de linhaça triturada❣️casca de limão❣️amoras❣️miolo de noz❣️”iogurte” de soja (ou iogurte natural).

E agora que vos agucei o apetite vou deixar o link da TeleCulinária onde podem encontrar a receita. Siiiiiiiiiim?

Penso que todos sabem que tenho uma paixão assolapada por chocolate. Tento preparar receitas que me permitam incluí-lo nos meus dias sem culpa. E eis que, numa semana dedicada a aproveitar desperdícios, preparámos este BROWNIE DE CHOCOLATE COM CASCA DE BANANA. .
Há aí aguem interessado em ter a receita, que é vegan?

Ingredientes (6 porções)

1 banana madura

100 g chocolate +70% cacau

30 g farinha integral

2 colheres de sopa (bem cheias) de cacau em pó

1 colher de chá (rasa) de fermento

2 colheres de sopa de sementes de girassol

2 colheres de sopa de azeite

Preparação
Comecei por descascar a banana, lavar a casca, cortá-la em pedaços e cozê-la em água durante cerca de 15 minutos. Escorri, deixei arrefecer e transformei-a em puré adicionando o azeite enquanto batia. Derreti o chocolate em banho-maria e esperei que arrefecesse ligeiramente antes de envolver o puré de casca de banana. Numa taça misturei a farinha, o cacau, o fermento e as sementes. A esta mistura juntei a de chocolate. Piquei a banana e envolvi na massa do brownie. Programei o forno a 180 graus e levei a massa a cozinhar numa forma untada com azeite e cacau em pó. Cozinhou cerca de 25 minutos. Servi polvilhado com mais sementes e raspas de chocolate.