Bom dia, deliciada com a massa fofa destes muffins, que não tem farinha e muito menos glúten. Aveia, banana e linhaça preparam a base em que os mirtilos mergulham. Soa bem, não soa? Agora imaginem o sabor, que no final ainda tem o travo da canela… Hmmmmm!
Todos os ingredientes são biológicos e pode encontra-los AQUI.
Ingredientes (5 unidades)
1 banana pequena (madura)
q.b. mirtilos
1 chávena de flocos de aveia
1/2 colher de café de canela em pó
2 colheres de sopa de linhaça triturada
1 ovo
Preparação
Numa taça misturei a banana esmagada com o ovo, a linhaça, a canela e os flocos de aveia. Deixei repousar cerca de 5 minutos. Programei o forno a 180°. Coloquei em cada forma uma colher de sobremesa da massa de aveia, alguns mirtilos, sobre esta mistura novamente mais massa e, por cima, mais alguns mirtilos (4 a 6 dependendo do tamanho das formas). Levei ao forno cerca de 20 minutos (ou até cozinhar).