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receita simples

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Achavam que me esquecia de partilhar convosco o que fiz hoje?

Naaaaaaaaa!

Inventei e preparei PALITOS VEGAN PROTEICOS. Boa ideia, hein?

Então aqui fica a receita:

– 250g grão-de-bico cozido
– 1/2 limão (sumo)
– 2 colheres de sopa (rasas) de linhaça triturada
– 2 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
– q.b. salsa picada
– 1/2 colher de café noz moscada
– 1/2 colher de café de curcuma
– q.b. azeite

Num processador coloquei o grão-de-bico, a noz moscada, a curcuma e o sumo de limão. Processei até se formar uma massa. Transferi para uma taça e envolvi os restantes ingredientes (com excepção do azeite).
Programei o forno nos 180 graus e forrei um tabuleiro com papel vegetal.
Com a massa formei palitos que dispus no tabuleiro e levei ao forno cerca de 20 minutos.
Servi frios com azeite.

E, quererem saber?
São só – além de saudáveis – deliciosos de Coração️!

O que acham, vão experimentar?

E toca a despertar com uma receita que experimentei ontem e fiquei fã.

Sabem que não aguento não partilhar logo com vocês, por isso vamos falar de couves logo de manhã!

Bora?
Vamos à receita:

Couve no forno (2 pessoas)

🥬 1 couve coração
4 colheres de sopa de molho de tomate
🥬 2 🥄 de sopa de queijo magro ralado
🥬 1 🥄 de sopa de azeite
🥬 1/2 🥄 de café de curcuma
🥬 1/2 🥄 de café de paprika
🥬 q.b. tomilho

Programei o forno a 190 graus.
Lavei e cortei 4 rodelas de couve (o restante utilizei na sopa).
Dispus as rodelas de couve num tabuleiro forrado com papel vegetal. Barrei duas delas com 2 colheres de sopa de molho de tomate (usei caseiro) e queijo ralado.
Sobre as outras duas coloquei um molho que preparei misturando o azeite com as especiarias e tomilho seco a gosto.
Levei ao forno onde cozinharam 25 minutos (ou até ficarem a gosto).
Servi quente.

E então, estão convencidos? 

Bom dia!

Quando os dias começam a arrefecer, apetece-nos muitas vezes algo quente e doce. Os crumbles de fruta cumprem esta missão de um modo perfeito! Podemos usar praticamente qualquer fruta (o ideal é da época) e o resultado será sempre delicioso.

Ingredientes (2 pessoas)

2 colheres de sopa de flocos de trigo integral
2 colheres de sopa de flocos de milho
1 colher de chá de canela
3 colheres de sopa de iogurte natural
2 nectarinas ou 1 dióspiro rijo (grande)
1 romã

Numa taça misturei, esmagando ligeiramente, os flocos, a canela e o iogurte.
Lavei as nectarinas (ou o dióspiro), cortei-as em cubos e dispus em duas taças de ir ao forno, misturando com a romã.
Levei a fruta ao forno, cerca de 20 minutos a 180 graus. Depois desse tempo, retirei e distribuí a mistura de flocos por cima. Foi de novo ao forno, agora a 200 graus mais 10 minutos.


Hoje acordei a pensar que gostavam que hoje vos falasse mais de CASTANHAS. Estou certa?

Sim, sim… Porque todos gostamos muito de castanhas, mas chega a hora de as descascar e passamos a tarefa à mãe, ou ao namorado, ou convencemos a sobrinha que é um jogo giro. Naaaaaaa! Vamos lá tornar isto mais simples. Deixo-vos dicas para descascar as castanhas mais facilmente:

– colocando-as em água fria ainda cruas uns 10 minutos antes de as cozinhar

– congelando-as ainda cruas

– colocando-as numa taça “forrada” com uma folha de couve e “abafando-as”, depois de as cozinhar

E agora, querem a receita?

Ingredientes (2 pessoas)
1/2 chávena de castanhas cozidas, picadas

1 colher de sopa de azeite

2 dentes de alho picados

1 cenoura picada

1 chávena feijão verde em pedaços

100g espinafres

1 colher de café de vinagre


Coloquei num tacho o azeite, o alho, a cenoura e o feijão verde. Deixei cozinhar em lume brando breves minutos (se gostar dos legumes mais cozinhados, pode cozê-los previamente).

Adicionei os espinafres, as castanhas e cozinhou mais algum tempo até os espinafres estarem prontos.

Antes de desligar, envolvi o vinagre.

Ontem acabei por me perder no tempo e esqueci-me de publicar o jantar. Sei que está na hora do pequeno-almoço, mas não é por isso que deixo de o partilhar.

Ingredientes (2 pessoas)

250g línguas de bacalhau Riberalves

1/2 chávena trigo sarraceno

1/2 cebola roxa

1 dente de alho

1 folha de louro

1 colher de sopa de azeite

1 chávena de feijão verde em pedaços

1 tomate picado

q.b. salsa

q.b. tomate mini para servir


Coloquei o azeite, a cebola, o alho e o louro num tacho. Deixei cozinhar em lume brando, até a cebola murchar.

Nessa altura adicionei o tomate, seguido das línguas de bacalhau e do feijão verde. Depois de cozinhar breves minutos, juntei o trigo sarraceno e o dobro da água.

Cozinhou em lume brando até todo o líquido evaporar. Rejeitei a folha de louro e servi com tomate mini e salsa picada.

Olá meus amores!

Eu e a equipa maravilha Nutrição com Coração

️ passámos o dia a viajar entre os tachos e temos coisinhas novas para vocês…

Para este fim de semana, deixo uma sugestão quentinha:

Noodles de bacalhau (1 pessoa)

– 120g línguas de bacalhau Riberalves
– 1 🥄 de sobremesa de azeite
– 1/2 🥄 de café de curcuma
– 1 🥄 de sobremesa de azeite
– 1 dente de alho picado
– 1/2 cebola roxa picada
– 60g noodles
– 1 chávena de legumes em pedaços

Descongelei as línguas de bacalhau.
Coloquei o azeite num tacho, o alho, a cebola e a curcuma. Deixei cozinhar em lume brando e, logo que a cebola amoleceu, juntei os legumes. Deixei cozinhar breves minutos acrescentando de seguida o bacalhau (se desejar pode cortá-lo em pedaços). Assim que alourou juntei água quente suficiente para cobrir os noodles que coloquei no tacho logo a seguir. Deixei cozinhar e servi bem quente.

Parece-vos bem?