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Bom dia, ternuras!

O prometido é devido.
Aqui está a receita de Crumble de couve flor que vos mostrei ontem. Nos próximos 3 reels teremos mais receitas com este alimento: a couve flor. Este hortícola faz parte da família das brássicas (na qual também estão os brócolos, as couves de Bruxelas e o repolho), que possuem compostos bioactivos, associados à prevenção do cancro.

Ingredientes (2 taças):
– 2 cebolas
– 2 dentes de alho
– q.b. piri-piri
– q.b. paprika
– 1 🥄 de sopa de azeite
– 1/3 couve flor
– 4 🥄 de sopa de flocos de milho
– 2 fatias de queijo magro ralado

Cozi a couve flor a vapor, cortei em pedaços e reservei.
Programei o forno a 190 graus.
Num wok coloquei o azeite, piri-piri e paprika a gosto, o alho picado e a cebola cortada em meias luas. Deixei cozinhar em lume brando até a cebola estar quase pronta. Nessa altura adicionei a couve flor.
Dividi a mistura por duas taças (que possam ir ao forno) e polvilhei com flocos de milho e queijo ralado.
Levei ao forno cerca de 15 minutos (ou até ficar dourado e o queijo derreter).

O que acham?

Minha genteeeeeeeee, vamos a uma receita boa e linda?

Hoje a minha Kiki esteve cá e preparou Bacalhau Primavera.

Ingredientes (2 pessoas):

– 220g lombo bacalhau Riberalves
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 dente de alho
– 1/2 colher de café de paprika
– 1/2 colher de café de noz moscada
– q.b. malagueta (opcional) 
– 1 colher de sobremesa de farinha de aveia
– 150ml leite ou bebida vegetal sem adição de açúcar
– 90g massa (podem escolher uma versão sem glúten) 
– 2 chávenas de grelos cozidos, picados
– q.b. tomate mini (usei vermelho e laranja) 
– 1 fatia de queijo magro ralado 

Descongelei e limpei o bacalhau, tirando a pele e as espinhas e cortei-o em cubos.
Programei o forno a 200 graus.
Cozi a massa, de acordo com as instruções da embalagem mas, tirei do lume 2 minutos antes do tempo recomendado.
Num wok coloquei o azeite, o alho picado, a malagueta (é opcional), a paprika e a noz moscada. Deixei aquecer ligeiramente, em lume brando e adicionei o bacalhau. Passados 2 minutos juntei os grelos.
Assim que o bacalhau estava cozinhado envolvi a farinha e o leite, mexendo bem. Por fim, misturei a massa e transferi para um recipiente de ir ao forno.
Por cima dispus os tomate mini e o queijo ralado.
Levei ao forno onde gratinou durante 10 minutos (ou até ficar dourado).

Agora digam, a sério, depois de deslizarem a galeria de vidros e imagens da direita para a esquerda, que delícia, hein?

Deixo aqui esta receita que tem tanto de simples como de sabor. Satisfaz 3 pessoas!

350g tofu

300g batatas pequenas (para assar)

q.b. folhas de louro

q.b. salsa

q.b. sumo de limão

1 cebola

1 tomate

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

Temperei o tofu (já fatiado) com sumo de limão, alho, louro e salsa a gosto, deixei marinar enquanto o forno, que programei a 180 graus, aquecia.

Lavei as batatas (podem-se descascar).

Num tabuleiro, coloquei uma cama de cebola e tomate em rodelas, salsa e, por cima, o tofu junto com a marinada. As batatas dispus à volta.

Por cima, um fio de azeite e mais algumas folhas de louro e salsa.

Assou cerca de 40 minutos (ou até estar a gosto).

Meus amores, vai uma LENTILHADA de bacalhau?

Não tenho usado muito lentilhas, mas gosto muito desta leguminosa, que é nutricionalmente tão interessante. A Kiki decidiu juntá-la  ao bacalhau, com o toque do louro, da salsa e da paprika, misturou mais alguns ingredientes felizes e o resultado foi esse, também: #comidasaudavelefeliz

É claaaaaaaaaro que vos deixo a receita!

Ingredientes (2 pessoas):

– 220g bochechas de Bacalhau Riberalves
– 1 chávena café de lentilhas
– 1 cenoura
– 1/2 cebola
– 1 dente de alho
– 1 folha de louro
– 1 colher de café de paprika
– 1 colher de sopa de azeite
– q.b. salsa

Dscongelei o bacalhau.
Coloquei o azeite num tacho, em lume brando. Adicionei o alho em rodelas e a folha de louro, seguido da cebola picada. Assim que a cebola ficou translúcida juntei um pouco de paprika, a cenoura cortada em rodelas e as lentilhas. Adicionei água suficiente para as lentilhas cozinharem e, cerca de 10 minutos antes de ficarem prontas coloquei as bochechas de bacalhau.
Servi de imediato, polvilhado com salsa picada.

O que acham da ideia? Vão experimentar?

Boooooooooom dia, gente boa!

Depois da conversa com a Cuca acerca do prazer de comer, do quanto é necessário que a comida nos traga sensações boas e que o acto de comer não se torne um amontoado de regras ou de liberdade total… Nesse equilíbrio preparei um bolo que uso como merenda, com queijo fresco. Tem curgete, iogurte, fruta, manteiga de amêndoa, aveia e uma série de ingredientes bons. Não adicionei açúcar, claro. Sabem que gosto de açúcar com a própria fruta.

Então aqui fica a receita do BOLO MARAVILHA

Ingredientes:

 1 pera grande – podem usar outra fruta

 q.b. sumo de limão

 2 ovos

 75g stevia (ou a gosto)

 1/2 iogurte natural

 1/2 colher de chá de fermento

 100g farinha de aveia

 1 colher de sobremesa de manteiga de amêndoa

 60g puré de curgete

 q.b. canela em pó

 q.b. miolo de amêndoa

Programei o forno a 175 graus.
Pesei 60g de curgete descascada e transformei-a em puré com uma varinha mágica.
Lavei a pera que descasquei parcialmente, cortei em pedaços pequenos e envolvi em sumo de limão, para não oxidar.
Bati os ovos com a stevia, adicionei o iogurte, a manteiga de amêndoa, o puré de curgete, um pouco de canela, a farinha e, por fim, o fermento.
Transferi o preparado para uma forma forrada com papel vegetal. Distribuí os pedaços de pera por cima e polvilhei com miolo de amêndoa laminado e canela em pé.
Levei ao forno cerca de 45 minutos (ou até o palito sair limpo).
Deixar arrefecer 10 minutos antes de desenformar.