Deixo-vos com a sugestão do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Noticias , para esta Páscoa:
———— Brownie de Páscoa ———-
Ingredientes (8 porções ou mais, o ideal é partilhar, em amor! ):
– 100g amêndoa picada
– 100g chocolate
– 2 colheres de sopa azeite
– 85g farinha sem glúten autolevedante
– 2 colheres de chá cacau
– q.b. stevia
– 120ml bebida amêndoa
Programei o forno a 180 graus.
Derreti 75g chocolate.
Misturei todos os ingredientes exceto as restantes 25g de chocolate e 25g de amêndoa picada.
Dispus a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhei com a restante amêndoa e chocolate picado.
Levei ao forno cerca de 20 a 25 minutos.
Esperei 5 minutos antes de desenformar e servir morno.
Vamos preparar um folar? É uma receita um pouco mais demorada mas, para grande parte de nós, neste momento, tempo não falta! Hoje preparei um folar de bacalhau. Já experimentaram? Ficou delicioso e a casa inundada de um cheirinho que chamaria todos à cozinha… Só que os meus vizinhos sabem que não se podem aproximar.
E se não tiverem bacalhau em casa? Eu tenho a solução: se vivem no distrito de Lisboa ou na Margem Sul nem precisam sair de casa (saibam mais aqui).
Descongelei o bacalhau, tirei a pele e as espinhas e desfiei-o. Coloquei uma colher de sopa de azeite num wok seguido do alho, dos pimentos, da cebola e da folha de louro. Deixei cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos (ou até a cebola e os pimentos amolecerem). Envolvi o bacalhau e deixei cozinhar até todo o líquido evaporar (cerca de 5 minutos). Deixei arrefecer.
Dissolvi o fermento no leite morno. Amassei as farinhas com o leite, o ovo, o azeite e noz moscada a gosto. A massa deve ficar macia e elástica (pode acertar a consistência com farinha ou leite). Levedou cerca de 1 hora (ou até dobrar de volume).
Programei o forno a 180 graus. Estendi a massa com um rolo (tentando dar uma forma retangular). Recheei com a mistura de bacalhau. Enrolei, formando um rolo. Voltei a enrolar esse rolo, dando-lhe forma de caracol. Levedou mais 30 minutos e levei ao forno onde cozinhou cerca de 50 minutos (ou até estar pronto e dourado a gosto).
