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Couve no forno

E toca a despertar com uma receita que experimentei ontem e fiquei fã.

Sabem que não aguento não partilhar logo com vocês, por isso vamos falar de couves logo de manhã!

Bora?
Vamos à receita:

Couve no forno (2 pessoas)

🥬 1 couve coração
4 colheres de sopa de molho de tomate
🥬 2 🥄 de sopa de queijo magro ralado
🥬 1 🥄 de sopa de azeite
🥬 1/2 🥄 de café de curcuma
🥬 1/2 🥄 de café de paprika
🥬 q.b. tomilho

Programei o forno a 190 graus.
Lavei e cortei 4 rodelas de couve (o restante utilizei na sopa).
Dispus as rodelas de couve num tabuleiro forrado com papel vegetal. Barrei duas delas com 2 colheres de sopa de molho de tomate (usei caseiro) e queijo ralado.
Sobre as outras duas coloquei um molho que preparei misturando o azeite com as especiarias e tomilho seco a gosto.
Levei ao forno onde cozinharam 25 minutos (ou até ficarem a gosto).
Servi quente.

E então, estão convencidos? 

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Pequeno-Almoço e Lanche

Bolinho de caneca

Booooooom diiiiiiia, alegria!

E que tal despertar com um BOLINHO DE CANECA simples, rápido, saboroso e equilibrado?

Aposto que querem a receita!

Podem ver o vídeo no TikTok clicando AQUI.

Ingredientes (1 pessoa)

1 ovo (L)

1 colher de sobremesa de pepitas de cacau cru

1 colher de sobremesa de farinha de coco

3 colheres de sopa de leite em póq.b. stevia (opcional)

q.b. framboesas (para servir)


Separei a gema da clara. Bati a clara em castelo, juntei a gema e envolvi a farinha de coco e o leite em pó (pode adoçar a gosto com stevia). Transferi a massa para uma caneca, polvilhei com as pepitas de cacau cru e levei ao micro-ondas, na potência máxima (demora entre 2 e 4 minutos).

Servi com framboesas.

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Almoço e Jantar

Estufado de acelgas com feijão branco

E para o jantar, algo à moda da Bravo: simples e lindo, que é bom e faz bem! Estufado de acelgas com feijão branco… Quem aceita a minha sugestão?

Ingredientes (1 pessoa)

180 acelgas

3 colheres de sopa de feijão branco cozido

1 colher de sobremesa de azeite

q.b. noz moscada

1 dente de alho

1/2 cebola

1 folha de louro (pequena)

1 colher de café de vinagre

q.b. salsa


Lavei as acelgas e cortei-as em pedaços aproveitando os caules coloridos. Piquei o alho e a cebola. Coloquei o azeite num tacho com o alho, a cebola, a noz moscada e o louro. Assim que a cebola ficou translúcida juntei as acelgas e deixei cozinhar em lume brando. Quando amoleceram, deixei cozinhar em lume brando adicionando água aos poucos sempre que necessário. Quando estavam quase prontas envolvi o feijão e o vinagre. Cozinhou mais alguns minutos e servi polvilhado com salsa picada.

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Almoço e Jantar

Almôndegas vegan

Estes dias dão-nos ideias boas. Fui ao frigorífico e vi que tinha arroz já preparado, feijão cozido e alguns legumes. Queria evitar desperdícios e em simultâneo preparar algo diferente… Lembrei-me de preparar  almôndegas vegan!
Ficaram lindas, cheiram bem e sabem ainda melhor.
Todos os ingredientes são biológicos e podem encontrá-los no supermercado do El Corte Ingles.

Ingredientes (10 a 12 unidades)

1 chávena de feijão branco cozido

2/3 chávena arroz cozido

1 chávena de grelos cozidos

1 colher de sobremesa de azeite

1 colher de sopa de cebola picada

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de pimento vermelho picado


Programei o forno a 190 graus. Coloquei o azeite num wok, juntamente com a cebola, o alho e o pimento. Deixei aquecer e juntei os grelos (já cozidos e muito bem escorridos). Depois de cozinharem por breves minutos, reservei até arrefecerem.Processei o feijão (até formar uma massa). Misturei o feijão processado com o arroz e com os legumes.

Formei bolinhas, com as mãos que cozinharam num tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 20 minutos (ou até dourarem).

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Pequeno-Almoço e Lanche

Tapioca da Avó Bravo

Todos têm falado das papas de tapioca da Avó Bravo… Hoje preparámos novamente: as Bravas (mãe e filha) em modo amor e ternura na Cozinha com Coração.

Ingredientes (4 pessoas)

4 colheres de sopa de tapioca instantânea
1L bebida vegetal a gosto
q.b. stevia (opcional)
1 pau de canela
1 casca de laranja
Sumo de meia laranja
q.b. canela

Colocar a bebida vegetal ao lume com o pau de canela e a casca e o sumo de laranja. Sempre em lume brando, adicionar a tapioca hidratada e mexer até a consistência ficar a gosto (pode adoçar a gosto com stevia).
Servir polvilhado com canela. Pode comer quente ou frio.

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