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receita de verão

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Aqui está a receita desta fresca e deliciosa mousse.

– 210g melancia
– 3g agar-agar
– 150 cottage
– qb hortelã
– qb stevia

Misturei o agar-agar com o puré de melancia.
Levei ao lume (pode adoçar a gosto com stevia) e deixei ferver 2 ou 3 minutos.
Depois de arrefecer ligeiramente adicionei o cottage, coloquei na casca da melancia (ou em taças), deixei arrefecer um pouco antes de levar ao frigorífico, onde permaneceu pelo menos 1 hora antes de servir.

Sugiro que vejam o vídeo completo no Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias – deixo o link:

https://www.jn.pt/artes/especial/videos/mousse-de-melancia-para-brindar-a-chegada-do-verao-13847430.html

E hoje dedico o episódio do Canal Nutrição com Coração às lentilhas, uma leguminosa tão interessante! Rica em proteína, fibras e minerais, protagoniza desta vez uma salada fresquinha para o verão.

Vejam o vídeo completo no Canal:

https://www.jn.pt/artes/especial/videos/como-incluir-as-lentilhas-numa-refeicao-de-verao–12473552.html

Ingredientes (2 pessoas)

1 chávena de café de lentilhas

q.b. hortelã

2 chávenas de tomate cereja

q.b. rúcula

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de sumo de limão

1 dente de alho picado

q.b. orégãos em folha

q.b. rúcula

1 requeijão

1 colher de sopa de sementes

Cozer as lentilhas em água abundante (pode aromatizar com hortelã), até ficarem a gosto, escorrer e reservar. Grelhar os tomates.

Misturar os ingredientes do molho: azeite, alho esmagado (opcional), orégãos, e sumo de limão (pode adicionar um pouco de água, se achar necessário). Dispor as lentilhas, a rúcula, os tomates e regar com o molho.

Polvilhar com as sementes e com o requeijão em pedaços.