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Haja equilíbrio. Em tudo.
Esta época leva ainda mais a pensar nisso!

E na alimentação, não faz sentido sermos reféns de regras mas também não o faz a liberdade total.

No geral, aconselho a abrir excepções com liberdade na noite de 24 e no almoço de 25.

Todos sabemos que, nesta altura, já termos começado com muitos excessos, dia sim, dia sim e que manter os restinhos lá por casa com mais uma rabanadinha ao pequeno-almoço e pão de ló com queijo da Serra ao lanche só pode causar mau estar e fazer o valor que a balança nos mostra subir e subir, gradualmente…

A questão a que devemos dar atenção é ao efeito cumulativo destas festas: aumentamos o peso e não recuperamos. Depois vêm os festejos da passagem de ano, depois os da Páscoa e entretanto aniversários e jantares e afins e por aí continua…

Que bom que é conviver. E que bom que é comer!

E nem sequer precisamos de optar por receitas que não são as tradicionais, se o nosso gostinho a Natal traz essas como as melhores memórias a reviver.

Comer não só nos alimenta, também nos aconchega.
É necessário ter consciência alimentar e tudo corre bem…

Vamos, então, reformular e fazer tudo com equilíbrio.
Sim? Concordam comigo?

Vamos ser felizes.

Bom dia, hoje a provar as Rabanadas que a equipa do Canal Nutrição com Coração do Jornal De Noticias preparou, no forno.

Antes de mais, sugiro que vejam o vídeo completo, no Canal – deixo o link:

https://www.jn.pt/pessoas/especial/videos/rabanadas-no-forno-para-um-natal-mais-saudavel–15373666.html

Agora, a receita, claaaaaaaaro:

Para 4 pessoas ou 8 ou até mais se entrarem no espírito e partilharem:

– 8 fatias de pão (do dia anterior, com cerca 2cm espessura)
– 450ml bebida vegetal (ou leite)
– q.b. stevia
– 2 paus de canela
– 1 casca limão
– 1 manga madura
– q.b. hortelã e romã – a romã é opcional, fica linda no prato final!
– q.b. canela

Como preparámos?

– Levámos ao lume a bebida com os paus de canela e uma casca de limão e aguardámos – a cantarolar músicas de Natal e a dançar – até levantar fervura.
– Juntámos stevia a gosto e esperámos que ficasse morno – claro que continuámos o bailinho de Natal!
– Programámos o forno a 180 graus.
– Colocámos a bebida num prato fundo e mergulhámos as fatias de pão até todo o líquido ser absorvido.
– Levámos ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 35 minutos, ou até ficarem douradas.
– Entretanto, transformámos a manga em puré.
– Servimos as rabanadas mornas com o puré de manga a servir de cobertura (diz a Kiki que também usar abacaxi cortado em cubos pequenos), hortelã, bagos de romã e canela.

Eu acho que ficou liiiiiindo e – garanto – delicioso!
Aprovam?

Quem quer?

A família Bravo já testou e o Food Experience El Corte Inglés aprovou.

Juntos, não poderíamos deixar de partilhar a receita convosco, claaaaaaaaaaaaaro!

Rabanadas com Calda de Laranja

Ingredientes;
– 1 baguete rústica
– 450ml bebida de amêndoa
– 3 colheres de sobremesa de xarope de agave
– 2 paus de canela
– 1 colher de chá de curcuma em pó
– 250 ml sumo de laranja
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 1 laranja (raspas)
– q.b. hortelã
– q.b. amêndoas
– q.b. bagos de romã

Levei ao lume a bebida vegetal com os paus de canela e uma casca de laranja até levantar fervura. Envolvi uma colher de sobremesa de xarope de agave e esperei que ficasse morno.
Programei o forno a 180 graus.
Cortei o pão em fatias grossas e dispus num tabuleiro. Coloquei a bebida de amêndoa por cima e virei o pão várias vezes até todo o líquido ser absorvido. Levei ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 35 minutos, ou até ficarem douradas.
Entretanto preparei a calda: coloquei num tacho o sumo de laranja com o restante xarope de agave, a curcuma e o amido de milho.
Cortei a casca de uma laranja em tiras muito finas e logo que a mistura anterior começou a ferver juntei-as, deixando cozinhar em lume brando até engrossar ligeiramente.
Tostei amêndoas numa frigideira antiaderente.
Servi as rabanadas com as amêndoas tostadas, a calda, bagos de romã e algumas folhas de hortelã.

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