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Hoje proponho-vos um empadão preparado com a “quinoa com curcuma” da minha linha de produtos alimentares #cemporcentobyanabravo. Já experimentaram algum produto desta linha? Foi pensada por mim em parceria com a Cem Porcento! Está cheia de amor e equilíbrio nutricional.

Mas voltemos ao empadão, tem legumes e queijo e é um jantar divinal. Podem servir como acompanhamento ou adicionar requeijão esfarelado e terão um prato completo – nhaaaaaaami!

Ingredientes (2 pessoas)

1/2 chávena de quinoa de curcuma

1 colher de sopa de azeite

1 dente de alho

1 chalota

1 chávena tomate cereja cortados ao meio

2 chávenas de brócolos cortados em pedaços

1/2 cenoura 

q.b. tomilho

q.b. salsa

q.b. requeijão

Preparação

Cozi a quinoa de curcuma com o dobro da água. Coloquei o azeite num tacho, a chalota e o alho picados. Assim que a chalota começou a ficar translúcida, adicionei os brócolos e a cenoura em pedaços. Deixei cozinhar alguns minutos (junte água quente aos poucos, se necessário). Quando estava quase no ponto, misturei os tomates e o tomilho e cozinhou um pouco mais. Depois de desligar envolvi salsa picada a gosto. Programei o forno a 180 graus. Num pirex pequeno coloquei uma camada de quinoa, por cima a mistura de legumes, e depois outra camada de quinoa, que polvilhei com queijo ralado. Levei ao forno cerca de 25 minutos (até o queijo derreter e dourar). Servi ainda bem quente.

Já provaram alguma versão doce de quinoa? Hoje preparei esta que partilho com vocês.

Ingredientes (1 pessoa)

3/4 chávena de café de quinoa

q.b. raspa laranja

1 chávena café sumo de laranja

1+1/2 chávena de água

1 pera madura

1 c. chá mel

4 c. sopa de água

q.b. sumo de limão

2 c. sobremesa de requeijão

q.b. frutos vermelhos

Preparação
Comecei por preparar a quinoa, colocando ao lume, num tacho, uma chávena e meia de café de água, uma chávena de café de sumo de laranja. Mal levantou fervura, adicionei a quinoa e deixei cozinhar em lume baixo. Quando estava cozida, mexi com um garfo e juntei algumas raspas de laranja. Lavei e descasquei a pera, cortei-a em pequenos cubo que envolvi em sumo de limão. Num outro tacho, coloquei uma pera juntamente com o mel e 4 colheres d sopa de água. Deixei cozinhar em lume brando, até o líquido evaporar (se achar necessário, pode adicionar um pouco mais de água). Servi, 3 colheres de sopa de quinoa, com o requeijão e a pera, juntando também alguns frutos vermelhos.

Um prato vegetariano com quinoa e legumes para celebrar uma primavera colorida. 
Vejam aqui a receita escrita e o vídeo completo no Canal Nutrição com ♥ do Jornal de Noticias (assista AQUI ao vídeo completo).
É mesmo muito bom!

Ingredientes (1 pessoa)

1 chávena de café de quinoa de curcuma

q.b. água

1 c. sopa azeite

1 dente de alho

1/2 cebola roxa

1/2 tomate

1/2 chávena de ervilhas

1 taça cogumelos em pedaços

Preparação

Cozinhar a quinoa com o dobro da água.Num tacho deitar o azeite, a cebola e o alho picado. De seguida os cogumelos, o tomate e deixar cozinhar (juntando um pouco de água sempre que necessário). Quando estiver quase pronto, adicionar as ervilhas.

Boooooooom dia! E que tal começar a manhã com um MUFFIN DE QUINOA E CRCUMA?

Ingredientes (3 unidades)

1 chávena de café de quinoa de curcuma (#cemporcentobyanabravo)

1 taça de legumes picados, a gosto

1 colher de sopa de azeite

1 c. sopa cebola picada

1 chávena de café de iogurte natural (ou opção vegetal)

1 c. sobremesa de parmesão ralado (opcional)

Preparação

Num tacho deitei o azeite e a cebola picada. Sempre em lume brando, assim que a cebola ficou translúcida adicionei os legumes (usei cenoura, curgete e brócolos). Envolvi a quinoa e juntei o dobro da água. Deixei cozinhar até todo o líquido evaporar.Com uma varinha mágica transformei num creme metade da quinoa com os legumes, o iogurte e o queijo. Envolvi a restante quinoa e dividi o preparado por formas de silicone.Foram ao forno cerca de 30 minutos a 180 graus.

Já conhecem a minha linha de produtos alimentares #cemporcentobyanabravo?
Hoje dou-vos a oportunidade de experimentarem!
Para isso só têm que seguir a minha página de instagram: https://www.instagram.com/ana_bravo_nutricao_com_coracao/ ou a de Facebook: https://www.facebook.com/nutricaocomcoracao/ e tagar três amigos neste post. Vamos a isso?
Habilitam-se a ganhar um cabaz com todos os meus produtos. Tenho 6 para sortear, 3 no instagram + 3 no facebook!
Boa sorte!