Estes muffins são ideais, por exemplo, para um almoço na praia.
A spirulina é um ingrediente opcional, pode saber mais acerca dela, AQUI.
Com o toque das especiarias, o crocante das nozes e a suavidade da abóbora, estes muffins ficam na memória.
E o cheirinho ao sair do forno? Inunda a casa e chama todos para lanchar.
Muffins de abóbora e noz (5 unidades)
2 ovos
1/2 colher de chá de noz moscada
1/2 colher de chá de canela
2 colheres de sopa de farinha de aveia
300 g puré de abóbora
q.b. stevia
2 colheres de sopa de miolo de noz picado
Preparação
Programei o forno nos 180 graus.
Numa taça misturei o puré de abóbora com as especiarias, a farinha e os ovos. Adocei a gosto com stevia e envolvi as nozes.
Levei ao forno em formas de silicone por cerca de 35 minutos.
Booooooom diiiiiiiiia! Deixo-vos a terceira receita de Muffins com ♥, desta vez com mirtilos e Maqui.
Eu adoro esta textura fofa dos muffins, enchem-me sempre as medidas.
O que acham, gostam de muffins?
Ingredientes (6 unidades)
q.b. stevia
1 ovo
1 clara
1 colher de sopa de mirtilos
1 colher de chá de maqui em pó
2 colheres de sopa de amido de milho
q.b. sumo e raspa de limão
q.b. mirtilos
Preparação
Programei o forno nos 180 graus.
Para preparar a massa bati num liquidificador a gema, o amido de milho, o pó de maqui, a raspa de limão e uma colher de sopa de mirtilos.
Entretanto bati as duas claras em castelo com algumas gotas de sumo de limão e envolvi-as no preparado anterior.
Levei ao forno em formas de silicone colocando mais alguns mirtilos inteiros em cada muffin. Cozinharam cerca de 30 minutos.
A segunda receita de muffins com ♥ tem o encantador sabor a chocolate. Dispensa mais palavras. De comer e saborear até à última migalha.
Muffins de chocolate e caiena (6 unidades)
2 claras (L)
q.b. sumo de limão
1/2 colher de café de pimenta de caiena
1 colher de sopa de linhaça triturada
3 colheres de sopa de mistura de farinhas sem glúten autolevedante
55 ml bebida vegetal
60 g chocolate com +70% cacau
q.b. pepitas de cacau cru
Preparação
Programei o forno nos 175 graus.
Derreti o chocolate em banho maria com a bebida vegetal e a pimenta de caiena.
Misturei a linhaça e a farinha sem glúten e deixei arrefecer ligeiramente.
Bati as claras em castelo com algumas gotas de sumo de limão. Envolvi as claras no preparado de chocolate. Distribuí a massa por formas de silicone, polvilhei com pepitas de cacau cru e levei ao forno por cerca de 35 minutos.
Boooooooom dia! E que tal começar a manhã com um MUFFIN DE QUINOA E CRCUMA?
Ingredientes (3 unidades)
1 chávena de café de quinoa de curcuma (#cemporcentobyanabravo)
1 taça de legumes picados, a gosto
1 colher de sopa de azeite
1 c. sopa cebola picada
1 chávena de café de iogurte natural (ou opção vegetal)
1 c. sobremesa de parmesão ralado (opcional)
Preparação
Num tacho deitei o azeite e a cebola picada. Sempre em lume brando, assim que a cebola ficou translúcida adicionei os legumes (usei cenoura, curgete e brócolos). Envolvi a quinoa e juntei o dobro da água. Deixei cozinhar até todo o líquido evaporar.Com uma varinha mágica transformei num creme metade da quinoa com os legumes, o iogurte e o queijo. Envolvi a restante quinoa e dividi o preparado por formas de silicone.Foram ao forno cerca de 30 minutos a 180 graus.
Ingredientes (6 unidades)
2 claras de ovo
200 g figos maduros
40 g farinha de trigo integral
1 abacate bem maduro
q.b. sumo de limão
2 figos
Preparação
Depois de lavar muito bem os figos cortei-os em pedaços e transformei-os em puré. Levei o puré ao lume, sempre brando, até ferver. Desliguei e esperei que arrefecesse. Misturei a farinha com o puré de figo, bati as claras em castelo e envolvi-as na mistura anterior. Distribuí a massa por formas de silicone e levei ao forno, que já estava a 180 graus, cerca de 30 minutos (ou até cozinharem – basta fazer o teste do palito). Transformei o abacate em puré, adicionando sumo de limão. Enfeitei os queques, depois de frios, com o creme de abacate e pedaços de figo.