E eis que as ervilhas surgem, numa tarte bem repimpada, da Cozinha com Coração. E porquê? Porque adoro esta leguminosa, tantas vezes me esqueço dela e ontem vi-a no prato do “vizinho”.

Cá está a nossa receita, que de boa tem pouco, tem é muito – falta o “muito” – é muuuuuuuuuuuuuito boa!

A receita? É para já. Então sai uma tarte de ervilhas repimpada!

Deixo tudo, é direitinho, como faz quem percebe mesmo de cozinha (eu percebo 2, de 0 a 20).

Ingredientes (1 pessoa – na verdade podem sempre partilhar, mas as quantidades são propostas para 1 refeição):

– 50g polpa de abacate

– 100g farinha com fermento

– 1+1/2 c. sopa linhaça triturada

– 8 colheres de sopa de água fria

– 75g ervilhas congeladas

– 25g queijo ralado (podem usar a versão vegetal)

– 1 c. chá psyllium

– q.b. ervas frescas a gosto

– Programei o forno a 190 graus.

– Para preparar a massa, amassei a farinha com a polpa de abacate (caso seja necessário, pode juntar um pouco de água fria). A massa deve ficar macia e não se colar nas mãos.

– Depois de repousar 10 minutos, estiquei-a com um rolo e coloquei numa forma untada. Levei ao forno cerca de 10 minutos.

– Preparei o “ovo de linhaça” misturando a linhaça triturada com as 8 colheres de sopa de água. Deixei repousar 5 minutos.

– Entretanto preparei o recheio processando o “ovo de linhaça” com a salsa e as ervilhas e envolvendo depois o queijo ralado e o psyllium.

– Distribuí esta mistura sobre a massa e levei de novo ao forno até cozinhar (cerca de 20 minutos).

E ta tá!

Que tal, aprovam?

De que outros pratos gostam, com ervilhas?