Ontem acabei por me perder no tempo e esqueci-me de publicar o jantar. Sei que está na hora do pequeno-almoço, mas não é por isso que deixo de o partilhar.
Ingredientes (2 pessoas)
250g línguas de bacalhau Riberalves
1/2 chávena trigo sarraceno
1/2 cebola roxa
1 dente de alho
1 folha de louro
1 colher de sopa de azeite
1 chávena de feijão verde em pedaços
1 tomate picado
q.b. salsa
q.b. tomate mini para servir
Coloquei o azeite, a cebola, o alho e o louro num tacho. Deixei cozinhar em lume brando, até a cebola murchar.
Nessa altura adicionei o tomate, seguido das línguas de bacalhau e do feijão verde. Depois de cozinhar breves minutos, juntei o trigo sarraceno e o dobro da água.
Cozinhou em lume brando até todo o líquido evaporar. Rejeitei a folha de louro e servi com tomate mini e salsa picada.