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Já há muito que não vos deixava a receita de uma pizza. Desta vez é um pouco diferente, tem um ingrediente especial, o nosso bacalhau Riberalves.

O que acham, acertei na dica?

Aqui fica a receita da Pizza de bacalhau da Cozinha com Coração.

Ingredientes (1 pessoa)

1/2 lombo de bacalhau Riberalves
1 cebola grande
1 dente de alho
q.b. piri piri
1 folha de louro
1 colher de sopa de azeite
1 colher de café de curcuma em pó
55ml água morna
1/2 colher de chá de levedura desidratada
100g farinha de aveia
q.b. tomate cereja
q.b. azeitona preta
q.b. salsa fresca

Para preparar a massa misturei uma colher de chá da farinha de aveia com a levedura e um pouco da água morna. Deixei repousar 5 minutos. Juntei a restante farinha com a mistura de levedura. Envolvi a restante água morna.
Amassei (ajustando se necessário com mais água morna ou farinha de aveia – a massa deve ficar maleável). Levedou cerca de 1 hora (ou até dobrar de volume).
Programei o forno a 200 graus.
Entretanto, cozi o bacalhau a vapor, limpei a pele e as espinhas e lasquei-o.
Num wok deitei o azeite, o louro, o alho picado, piri piri a gosto, a curcuma e a cebola cortada em rodelas finas. Deixei cozinhar em lume brando.
Estendi a massa com um rolo, dispus a cebolada e o bacalhau lascado por cima. Levei ao forno até a massa cozinhar (cerca de 15 minutos).
Servi com azeitonas, tomate mini e salsa picada.

Ó meu rico S. João,
no teu dia te ofereço #comidasaudavelefeliz , muito amor
E te peço
luz para um novo recomeço
E com uma bola de sardinha e pimentos celebramos este dia colorido pelas emoções, convívio e ternura. Que estejamos apenas onde há – muito – amor!
Ingredientes (1 pessoa)
75 ml água morna
1/2 c. chá levedura desidratada
30g farinha de milho fina
70 g farinha de aveia
2 sardinhas
3 pimentos mini
q.b. azeite
q.b. alho (opcional)
q.b. salsa
Preparação
Para preparar a massa misturei uma colher de chá da farinha de aveia com a levedura e um pouco da água morna. Deixei repousar 5 minutos. Numa taça misturei a restante farinha de aveia com a farinha de milho e a mistura de levedura. Envolvi, misturando a restante água morna.

Amassei (ajustando se necessário com mais água morna ou farinha de aveia – a massa deve ficar maleável). Depois levedou cerca de 1 hora (ou até dobrar de volume).
Programei o forno nos 190 graus. Estendi a massa a gosto pincelei com azeite e alho. Levei ao forno onde cozinhou cerca de 15 minutos.
Entretanto grelhei as sardinhas e os pimentos. Retirei a casca dos pimentos e cortei-os em tiras. Lasquei as sardinhas.
Dispus as sardinhas e os pimentos por cima da massa e polvilhei com salsa picada.

Os miúdos inspiram-nos! Com amor e gargalhadas, vamos preparar uma pizza aguarela com eles?

A base crocante e o toque doce do milho fazem as delícias de todos!

 

Ingredientes
q.b. milho
55 ml água morna
2 c. sopa puré de espinafres
1/2 c. chá levedura desidratada
30g farinha de milho fina
70 g farinha de aveia
q.b. rúcula
q.b. tomate mini
q.b. requeijão
1 c. sopa molho de tomate
1 c. sopa queijo ralado
Preparação
Para preparar a massa misturei uma colher de chá da farinha de aveia com a levedura e um pouco da água morna. Deixei repousar 5 minutos. numa taça misturei a restante farinha de aveia com a farinha de milho e a mistura de levedura. Envolvi, misturando a restante água morna e o puré de espinafres (preparei cozendo os espinafre, escorrendo-os e transformando em puré com uma varinha mágica). Amassei (ajustando se necessário com mais água morna ou farinha de aveia – a massa deve ficar maleável).Depois levedou cerca de 1 hora (ou até dobrar de volume).
Programei o forno nos 190 graus.
Estendi a massa com um rolo, dispus o molho de tomate (preparei estufando dois tomates, meia cebola e manjericão a gosto, que passei no fim com a varinha mágica). Por cima o queijo ralado e levei ao forno cerca de 15 minutos (ou até cozinhar).
Retirei e coloquei por cima, a rúcula, o requeijão, tomate mini e um toque de milho.