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Fim-de-semana em família Bravo tem novidades na Cozinha com Coração!

O que acham destes WAFFLES DE PIMENTOS?

Ingredientes (2 pessoas)
🧇 1 pimento vermelho
🧇 1 pimento verde
🧇 1/2 cebola
🧇 1 🥄 de sopa de linhaça triturada
🧇 8 🥄 de sopa de água
🧇 100ml de bebida vegetal
🧇 8 🥄 de sopa de farinha espelta
🧇 1 🥄 de café de fermento
🧇 1/2 🥄 de café de curcuma
🧇 1 🥄 de café de alho em pó

Lavei os pimentos, embrulhei-os em papel vegetal e levei-os ao forno, a 180 graus cerca de 40 minutos (ou até estarem assados).
Hidratei a linhaça na água por quinze minutos.
Deixei arrefecer, tirei a pele e as sementes e cortei cerca de 3/4 de cada um em cubos, reservando o restante.
Entretanto bati a linhaça hidratada com a bebida vegetal, a curcuma e o alho em pó. Misturei a farinha e o fermento e envolvi a cebola picada.
Aqueci a máquina de fazer waffles de acordo com as instruções. (Se não tiver, pode cozinhar porções da massa, de ambos os lados, numa frigideira antiaderente.)
Dividi a massa em duas porções iguais: numa delas envolvi o pimento verde e na outra, o pimento vermelho.
Cozinhei os waffles, que servi com o restante pimento.


Ó meu rico S. João,
no teu dia te ofereço #comidasaudavelefeliz , muito amor
E te peço
luz para um novo recomeço
E com uma bola de sardinha e pimentos celebramos este dia colorido pelas emoções, convívio e ternura. Que estejamos apenas onde há – muito – amor!
Ingredientes (1 pessoa)
75 ml água morna
1/2 c. chá levedura desidratada
30g farinha de milho fina
70 g farinha de aveia
2 sardinhas
3 pimentos mini
q.b. azeite
q.b. alho (opcional)
q.b. salsa
Preparação
Para preparar a massa misturei uma colher de chá da farinha de aveia com a levedura e um pouco da água morna. Deixei repousar 5 minutos. Numa taça misturei a restante farinha de aveia com a farinha de milho e a mistura de levedura. Envolvi, misturando a restante água morna.

Amassei (ajustando se necessário com mais água morna ou farinha de aveia – a massa deve ficar maleável). Depois levedou cerca de 1 hora (ou até dobrar de volume).
Programei o forno nos 190 graus. Estendi a massa a gosto pincelei com azeite e alho. Levei ao forno onde cozinhou cerca de 15 minutos.
Entretanto grelhei as sardinhas e os pimentos. Retirei a casca dos pimentos e cortei-os em tiras. Lasquei as sardinhas.
Dispus as sardinhas e os pimentos por cima da massa e polvilhei com salsa picada.
Os Santos Populares estão mesmo à porta. Todos conhecemos a riqueza das sardinhas sabemos o quanto fazem bem à saúde (saiba mais clicando aqui)… Mas o melhor é poder aliar os benefícios nutricionais ao prazer de comer e nesta altura parece que as sardinhas têm um gostinho especial! É ou não verdade?

Assim, deixo-vos a nossa sugestão, uma receita a que não vão resistir: Sardinhas no forno com pimentos.