Pedia-vos discrição, tenho um segredo para vos contar: a nossa Kiki anda cada vez mais preguiçosa.
Está bem que preparou esta receita linda na nossa Cozinha com Coração. Mas não lhe deu um nome e eu até insisti.
Assim, sendo, como desta vez não fui eu quem cozinhou, não lhe dou o nome. Vocês ajudam a Kiki?
———————- Receita ——————
Ingredientes (2 pessoas):
– 2 chávenas de farinha espelta
– 1/2 chávena de água
– 2 colheres de sopa de azeite
– 200g Bacalhau Riberalves desfiado
– 1/2 cebola
– 1 dente de alho picado
– 1/4 pimento verde
– 1/4 pimento vermelho
– 1/2 chávena tomate cereja em pedaços
– q.b. piri-piri (opcional)
– 1/2 colher de chá de orégãos
– 1/2 colher de café de noz moscada
Deixei o bacalhau descongelar.
Programei o forno a 190 graus.
Preparei a massa misturando a farinha com a água e metade do azeite (utilize água ou farinha para obter uma massa maleável, se necessário).
Num tacho levei ao lume o restante azeite com a cebola cortada em meias luas, o alho e os pimentos cortados em tiras.
Assim que a cebola ficou translúcida juntei a noz moscada, o piri-piri, os tomates e o bacalhau.
Deixei cozinhar breves minutos, desliguei e polvilhei com orégãos.
Entretanto, estendi a massa com a ajuda de um rolo, dispus a mistura de bacalhau no centro e dobrei em forma de meia lua, pressionando as extremidades com um garfo de modo a colarem.
Levei ao forno cerca de 15 minutos (ou até estar dourado).
Pode servir de imediato ou frio.
Caaaaaaalma! Esperem lá. Estava a terminar este copy e a Kiki enviou uma mensagem: “Empada de Bacalhau com duo de Pimentos”.
Ficamos com este nome ou trocamos?
