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Hoje presenteio-vos com uma pavlova de bacalhau Riberalves leve e despertadora de sentidos!


Ingredientes (1 pessoa)

1/2 lombo de bacalhau

1 clara (L)

1/2 c. café de spirulina

1 c. sobremesa sumo de limão

1 c. sobremesa amido de milho

1 tomate

1/2 cebola

1 c. sopa azeite

1 dente de alho

1 folha de louro


E vamos lá!

Descongelei o bacalhau, retirei facilmente a pele e as espinhas e lasquei-o. Bati a clara até ficar firme adicionando o amido de milho, o sumo de limão e a spirulina. Coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal e coloquei no forno que estava pré-aquecido a 180°. Após 5 minutos baixei a temperatura para os 140° e deixei cozinhar mais 45 minutos. Desliguei mas deixei arrefecer no forno.Num tacho deitei o azeite, a folha de louro, o alho e a cebola picados. Mantendo em lume brando, juntei o tomate e o bacalhau. Deixei cozinhar e então servi com a pavlova.

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Adoro cerejas! Simples, em bebidas, mousses, papas, muffins e tantas outras receitas, dão aquele toque que aguça à vontade de olhar e provar. Hoje proponho-vos uma das minhas receitas favoritas, leve, saciante e deliciosa!

Para preparar esta receita pode encontrar todos os ingredientes AQUI.

Ingredientes (2 pessoas)
2 claras
1 colher de sobremesa sumo de limão
1 colher de sobremesa amido milho
q.b. stevia (opcional)
250g cerejas sem caroço
q.b. cerejas
Preparação
Coloquei as cerejas ao lume, num tacho e deixei cozinhar em lume brando (se for necessário  adicione água aos poucos). Passei com a varinha magica e, se desejar adoce com stevia nesta fase. Reservei até arrefecer.
Programei o forno nos 190 graus.
Bati as claras em castelo misturando o sumo de limão e o amido de milho durante o processo.
Distribui quatro porções de claras num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levei ao forno. Passados 5 minutos baixei a temperatura para 140 graus e deixei cozinhar mais 25 a 30 minutos. Deixei arrefecer e servi com o doce de cereja e cerejas.