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Bombons de cenoura e chocolate

A poucos dias da Páscoa, o canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias preparou uns bombons de cenoura e chocolate para partilhar com a família.

Fáceis de confecionar e sem açúcares adicionados, esta receita é uma boa alternativa aos doces tradicionais desta altura do ano.

Podem assistir ao vídeo clicando aqui.

 

E deixo-vos a receita.

Bombons de cenoura e chocolate (cerca de 12 unidades)

1 cenoura média
3/4 chávena de amêndoas com pele
3/4 chávena de tâmaras sem caroço
1/2 chávena coco ralado
100g chocolate +70% cacau
2 colheres de sopa bebida vegetal

Processa-se a cenoura com as amêndoas, as tâmaras e o coco.
Deve-se obter uma massa fácil de moldar com as mãos (se for necessário adicione um pouco de água e processe novamente, até obter essa textura).
Molde a massa na forma que desejar e reserve.
Entretanto, derreta o chocolate com a bebida vegetal em banho-maria (ou no microondas). Passe os ovinhos pelo chocolate e disponha sobre papel vegetal até o chocolate endurecer.

 

Boa Páscoa!

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Bolo de amêndoa e chocolate

Todos andamos a tratar dos preparativos da Páscoa. Desta vez, no Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias , preparámos um bolo com dois protagonistas desta época festiva: a amêndoa e o chocolate.

Deixo-vos a receita, passo a passo e proponho-vos que vejam o vídeo completo, no canal – fica aqui o link:

https://www.jn.pt/6155553031/pascoa-doce-e-saudavel-com-um-bolo-de-amendoa-e-chocolate/

——- Bolo de amêndoa e chocolate ——-

👩🏽‍🌾🧑🏿‍🌾(8 porções)

– 90g chocolate +70% cacau
– 250g iogurte natural (ou a versão vegetal)
– 40g açúcar (idealmente mascavado ou de coco)
– 40g de amêndoa triturada
– 40g cacau magro em pó
– 60g farinha autolevedante (usei sem glúten)

🧑🏾‍🍳👩🏽‍🍳

– Programei o forno a 180 graus.
– Derreti o chocolate (usei o microondas mas podem fazê-lo em banho maria).
– Ao chocolate derretido adicionei o açúcar, o cacau e o iogurte. De seguida, envolvi a amêndoa e a farinha.
– Transferi a massa para uma forma untada e levei ao forno onde cozinhou cerca de 30 minutos (ou até o palito sair limpo).
– Servi frio.

– Podem preparar uma cobertura de chocolate derretendo 70g de chocolate com 3 colheres de sopa de leite (ou bebida vegetal).

A Cozinha com Coração sabe que as excepções têm lugar e dá as melhores sugestões para momentos de comemoração como este.

Tenham uma Páscoa muito feliz!

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Folar de amêndoas e chocolate

Bom dia!

A Páscoa está mesmo aí e o Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias não podia esquecer de vos deixar uma receita especial para comemorar. Desta vez é um folar na versão doce – podem preparar vegan, vegetariano ou o mais convencional.

Folar de amêndoa e chocolate
150g farinha de trigo
100g farinha de aveia integral
12,5g fermento fresco
1 colher de sopa de sumo de laranja
100ml leite morno (ou bebida vegetal)
1 ovo L  (ou 1″ ovo” de linhaça)
2 colheres de sopa de azeite
q.b. raspa de laranja
60g chocolate +70% cacau (ou vegan)
60g miolo amêndoa com pele
Dissolvi o fermento no leite morno. Amassei as farinhas com o leite, o ovo, o azeite, o sumo e raspa da laranja a gosto. A massa deve ficar macia e elástica (pode acertar a consistência com farinha ou leite). Levedou cerca de 1 hora (ou até dobrar de volume).
Programei o forno a 180 graus.
Estendi a massa com um rolo (tentando dar uma forma retangular).
Recheei com o chocolate e 50g de amêndoa picada. Enrolei a massa, formando um rolo. Voltei a enrolar esse rolo, dando-lhe forma de caracol. Levedou mais 30 minutos, untei com um pouco de leite (ou bebida vegetal), enfeitei com algumas amêndoas e levei ao forno onde cozinhou cerca de 50 minutos (ou até estar pronto e dourado a gosto).

 

Podem assistir ao vídeo clicando no link: Folar com amêndoa e chocolate para celebrar a Páscoa (jn.pt)

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Bombons caseiros

Para esta Páscoa, o Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias, propõe-vos estes bombons caseiros.

Deliciosos e muito simples de preparar. Podem assistir ao vídeo completo AQUI.

Ingredientes (10 a 12 unidades):

100g chocolate + 70%cacau

1 cenouras ralada

1 chávena de miolo de amêndoa com pele

1/4 chávena coco ralado

6 a 8 damascos secos


Processei todos os ingredientes, exceto o chocolate.

Moldei bombons (com as mãos, ou pode usar forminhas de silicone).

Derreti o chocolate em banho maria, envolvi alguns bombons e deixei solidificar.

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Bolo de cacau e avelãs

Lembram-se do bolo de Páscoa de que vos falei esta manhã?
Começa nesta forma: os ingredientes secos estão dentro de um frasco, que podem decorar como mais gostarem, para oferecer a quem amam.

Tem cacau, ora pois, não podia faltar nesta época… Ceeeeerto?

Todos os ingredientes são simples e saudáveis Bio & Natural .

Aposto que querem ver a receita – deixo-a no link:

https://primetag.com/r/QEzJOn4Yz/3889621/

Depois dizem-me o que acharam?

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Alimentação e Nutrição

Algumas dicas para não engordar nesta Páscoa

Em resposta à Revista Visão , explico que poderá fazer sentido abrir excepções na Páscoa, sem peso na consciência. O convívio em família, à mesa, é indispensável. Importante será voltar logo a seguir às regras alimentares. Assim, não há motivo para sacrifícios no Domingo de Páscoa, mesmo que esteja em processo de emagrecimento (exceptuando apenas casos de patologias específicas). Ainda assim, de forma ideal, se tiver a disponibilidade e o gosto para cozinhar, porque não leva familiares para a cozinha e se diverte? São já várias receitas saudáveis de Páscoa noz Blog Nutrição com ♥️ e deixo ainda, no site da revista dicas muito simples que pode seguir.
Vejam o artigo com as 15 dicas para não engordar na Páscoa,  aqui.

Imagem retirada de: http://visao.sapo.pt/visaomais/2018-03-28-15-dicas-para-nao-engordar-na-Pascoa

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