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Almoço e Jantar

Tortilha e panqueca de nabiças

Nos hortícolas quase tudo é comestível. Muitas vezes deitamos ao lixo, o que podemos usar numa outra receita! O Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias preparou duas receitas com nabiças.

Pode assistir AQUI ao vídeo completo.

Tortilha e panquecas de nabiças

3 ovos

q.b. noz moscada

q.b. salsa picada

150 g nabiças (com talos)

2 c. sopa linhaça triturada

1/2 chávena de água

1 chávena farinha de aveia

1 c. sobremesa zeite

Preparação

Numa frigideira coloquei o azeite, o alho picado e as folhas de nabiça (já lavadas e em pedaços, se preferir). Deixei cozinhar a gosto.

Bati os ovos que temperei com salsa e noz moscada. Deitei sobre as nabiças e deixei cozinhar de ambos os lados.

Coloquei a linhaça a hidratar na água e reservei. Num liquidificador coloquei 1/2 taça de talos de nabiça picados, a mistura de linhaça e, depois de obter uma mistura homogénea, envolvi a farinha e temperei a gosto com especiarias. Cozinhei porções desta massa numa frigideira antiaderente.

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Pequeno-Almoço e Lanche

Panquecas de chocolate

Há lá melhor despertar que este em que junto dois dos meus alimentos favoritos? Bom, um é uma mistura – o “mix de panquecas” da minha linha – e o outro é o chocolate, claaaaaaaaro! Da primeira à vigésima garfada é prazer puro.

 

Ingredientes (1 pessoa)
1 ovo
60 ml bebida de amêndoa
3 c. sopa mix panquecas
2 c. sobremesa chocolate + 70% cacau em lascas
1/3 romã
q.b. manjericão
Preparação
Para preparar a massa das panquecas misturei o ovo e bebida vegetal com  o mix de panquecas e 1 colher de sobremesa de chocolate em lascas.
Numa frigideira antiaderente, já quente, cozinhei porções da massa de ambos os lados.
Servi polvilhado com o restante chocolate, romã e manjericão.
Área de anexos

 

 

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Alimentação e Nutrição

A minha linha de produtos alimentares

Esta minha linha foi preparada durante um ano e é um grande motivo de orgulho. Pensar em produtos sem adição de açúcar e gorduras saturadas e trans, com baixo teor de sal e um sabor apetecível foi um desafio. O resultado, felizmente, é brilhante! Desde opções para pequenos-almoços, a snack e refeições principais, a #cemporcentobyanabravo pensou em tudo. E sabem o melhor? Sairão muuuuuitos novos produtos!

Podem ver todos os produtos, aqui.

Veja o vídeo completo clicando aqui.

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Pequeno-Almoço e Lanche

Panquecas de claras com creme de abacate e figos assados

Ingredientes (1 pessoa)

2 claras

2 c. sopa (rasas) farinha espelta

1/2 abacate

2 c. sopa queijo quark

1/2 laranja (raspa e sumo)

200 g figos

Preparação
Lavei bem os figos e a laranja. No fundo de um recipiente de ir ao forno coloquei 2 rodelas finas de laranja, por cima os figos cortados (em metades, ou quartos e os mais pequenos inteiros). Reguei-os com o sumo de laranja e levei ao forno, que já estava a 180 graus, cerca de 30 minutos. Com uma varinha mágica bati a polpa do abacate (que cortei em cubos), o quark e as raspas de laranja, até formar um creme sem grumos. Bati as claras levemente, juntei a farinha e cozinhei panquecas numa frigideira anti aderente. Servi as panquecas barradas com o creme e com os figos assados, aproveitando algum do delicioso molho que se formou…

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Pequeno-Almoço e Lanche

Panqueca de milho e iogurte

E ao pequeno almoço, umas panquecas com fruta. São todas um sucesso.

Ingredientes (1 pessoa)

1 ovo

2 c. sobremesa iogurte natural

1 c. chá sementes de linhaça triturada

1 c. chá sementes de chia

2 c. sopa farinha de milho fina

1 banana madura

3 morangos grandes

1 tangerina

Preparação
Para preparar as panquecas misturei numa taça o ovo com o iogurte, as sementes e a farinha de milho. Depois, cozinhei porções numa frigideira antiaderente. Coloquei uma frigideira antiaderente ao lume, deixei aquecer e cozinhei a banana em rodelas, juntando o sumo de uma tangerina. Servi as panquecas com a banana e os  (já lavados) cortados em pedaços.

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