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outono

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Este bacalhau tem as cores, os aromas e os sabores do Outono.

A receita é muito simples, porém deliciosa! Aqui fica.

Bacalhau de Outono (2 pessoas)

220g lombo bacalhau Riberalves

1 colher de sopa de azeite

1 dente de alho1 folha de louro

q.b. malagueta (opcional)

q.b. tomilho

1 colher de café de paprika

1/2 limão (sumo)

3 cebolas pequenas

1 marmelo

1/2 maçã reineta

1 cenoura

q.b. ervilhas cozidas

q.b. sementes de papoila

Descongelei o bacalhau.

Programei o forno nos 175 graus.

Lavei os legumes e a fruta , cortei-os em pedaços (envolvi a maçã e o marmelo de imediato em sumo de limão para não oxidarem) e dispus num tabuleiro, misturando o alho, a malagueta, a paprika, o louro, o tomilho e o azeite.

Levei ao forno cerca de 30 minutos. Quando o marmelo estava quase cozinhado, adicionei o bacalhau, elevei a temperatura do forno para os 180 graus e deixei cozinhar cerca de 15 minutos (ou até o bacalhau estar pronto e a gosto).

Servi com ervilhas e sementes de papoila.

E para o lanche deixo-vos Crepes de outono com sabor a marmelo, maçã e canela… Sim?

Diz o episódio do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Noticias :
“O marmelo é um fruto da época e foi, por isso, o eleito para colorir mais uma receita da Cozinha com Coração️. A nutricionista Ana Bravo preparou uns deliciosos crepes de outono com fruta quentinha e especiarias.”

Podem assistir AQUI ao vídeo completo.

Aqui fica a receita, meus amores:

Ingredientes:
– 5 colheres de sopa de polvilho doce
– 3 ovos
– 4 🥄 de sopa de bebida vegetal
– q.b. canela em pó
– q.b. stevia (opcional)
– 1 🥄 de sobremesa de amido de milho
– q.b. sumo de limão
– 1 maçã
– 1 marmelo
– 1 pau de canela
– q.b. manteiga de amêndoa para servir

Bati os ovos com o polvilho doce e a bebida vegetal.
Descasquei e cortei o marmelo e a maçã em cubos, envolvi em sumo de limão para não oxidarem.
Coloquei o marmelo é a maçã num tacho com stevia a gosto, um pau de canela, o amido de milho e um pouco de água (se for necessário). Cozinhou até ficar a gosto.
Cozinhei porções da massa do crepe, numa frigideira antiaderente de ambos os lados.
Recheei os crepes com o doce e servi com um fio de manteiga de amêndoa.