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Almoço e Jantar

Omelete proteica de salsa

Sabe quais são as vantagens de utilizar salsa nas nossas receitas?

Fique a conhecer algumas assistindo ao vídeo completo do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias, clicando no link: Vai um pezinho de salsa? Saiba as vantagens desta erva aromática (jn.pt)

Deixo aqui a receita que preparamos para celebrar esta erva aromática.

Omelete proteica de salsa (2 pessoas)
3 claras
2 colheres de sopa de ricota
q.b. salsa picada
Bati as claras em castelo.
Entretanto misturei no ricota salsa picada a gosto.
Envolvi as claras no preparado anterior.
Cozinhei de ambos os lados numa frigideira antiaderente.
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Almoço e Jantar

Omelete de tapioca e legumes

Simples. Fácil. Delicioso.

Ingredientes (1 pessoa)

1 ovo

1+1/2 colheres de sopa tapioca granulada

5 colheres de sopa de água

q.b. orégãos

1 colher de sobremesa de azeite

50 g tomate mini

1/2 alho francês

5 azeitonas pretas

Preparação
Comecei por hidratar a tapioca no triplo da água e aguardei que toda a água fosse absorvida (demora cerca de 30 minutos).Lavei e escorri muito bem os legumes e descarocei as azeitonas. Num tacho coloquei o azeite, o alho francês em rodelas e os tomates partidos em fatias. depois de cozinhar, em lume baixo, cerca de 5 minutos, adicionei as azeitonas e temperei com orégãos. Reservei. Com uma varinha mágica, bati o ovo e a tapioca hidratada. Levei este preparado a cozinhar numa frigideira antiaderente e recheei com os legumes. Está pronto!

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Tortilha de legumes e atum

Simples, fácil, saborosa. Ideal para principiantes na cozinha.

Ingredientes (3 pessoas)

1 cenoura ralada

1 curgete ralada

1/2 cebola em rodelas

1 + 1/2 colheres de sopa de azeite

4 ovos (3 gemas)

1 lata de atum ao natural

q.b. ervas frescas a gosto

Preparação
Comecei por lavar e ralar a cenoura e a curgete, cortei a cebola em rodelas. Numa frigideira antiaderente coloquei o azeite e a cebola, em lume baixo, até a última amolecer. Nessa altura, adicionei a cenoura e a curgete. aumentei o lume de modo que cozinhassem rapidamente (mas ainda crocantes).Por fim misturei o atum, depois de o escorrer. Bati os ovos e verti sobre o preparado anterior. Polvilhei com cebolinho picado e deixei cozinhar (virando a meio do processo).

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