Como todos sabem, o El Corte Inglés tem um mundo de produtos, para todos os gostos. Antes do Natal passei lá para fazer as minhas escolhas e acreditem que não foi nada fácil! Depois de algumas voltas, lá escolhi: um perfume para mim, livros para vários amigos, camas novas para o Mel e o Cacau, malas para as viagens que vou fazer este ano, brinquedos didáticos para os meus sobrinhos e uns miminhos para a Cozinha com ♥!
Veja aqui.
No Natal a aletria é tradição na mesa das sobremesas. Deixo-vos uma versão mais saudável para adoçarem a boca neste Natal.
Ingredientes
1 l água
q.b. casca de limão
1 pau de canela
1 c. café de azeite
2 pratos de sopa aletria partida
½ chávena leite sem lactose
2 gemas
q.b. stevia a gosto
Preparação
Comecei por colocar ao lume um tacho com a água, a casca de limão, o pau de canela, o azeite e 7 colheres de sopa de adoçante. Deixei ferver por alguns minutos e juntei a aletria, permitindo que cozesse, sempre em lume baixo.
Numa tigela misturei as gemas, o leite e 1 colher de sopa de adoçante. Assim que a aletria estava cozida, retirei do lume e adicionei a mistura de leite e gemas, envolvendo bem. Levei de novo ao lume, mexendo sempre, até que voltou a ferver. Coloquei em taças que polvilhei com canela, não esquecendo de retirar a casca de limão e o pau de canela.
Ingredientes (10 porções)
1 banana madura1 ovo (L)
1 chávena de farinha
1 chávena de mix de panquecasq.b. stevia
1/4 chávena manteiga de amendoim (ou de amêndoa)
1 chávena de leite (sem lactose, ou bebida vegetal, se for o caso)
1 colher de café de canela em pó
1/4 chávena de mistura de bagas goji e arandos secos
2 claras
2 colheres de sobremesa de mel
q.b. hortelã
q.b. bagas goji
q.b. arandos
q.b. canela
Preparação
Liguei o forno a 180 graus e forrei uma forma com papel vegetal (pode untar, ou usar uma de silicone). Esmaguei a banana com um garfo e misturei numa taça com o ovo, o leite, a canela, a farinha, o mix de panquecas e a manteiga de amendoim. Provei e adocei a gosto com stevia. Envolvi os arandos e as bagas goji e levei a massa ao forno cerca de 25 minutos. Retirei e deixei arrefecer. Para a cobertura, aqueci o mel até ferver. Bati as claras e quando já estavam firmes, sem parar de bater, adicionei o mel ainda bem quente, batendo mais um pouco. Cobri o bolo com esta cobertura e enfeitei com hortelã, goji, arandos e um pouco de canela.
Acho que todas as receitas se podem adaptar a um tema. Tentei fazê-lo com esta tarte bem simples de preparar.
Ingredientes (2 pessoas)
3 embalagens Queijo Fresco Meio Gordo SANTIAGO
1/2 laranja (raspas)
q.b. hortelã
q.b. mirtilos
q.b. framboesas
1 colher de sopa de avelãs picadas
1 colher de sopa de coco lascado
1 ovo
1 colher de sobremesa de linhaça triturada
1 colher de sobremesa de stevia
2 colheres de sopa de misturas de farinha sem glúten
4 colheres de sopa de farinha Teff
Preparação
Numa taça misturei o ovo com a stevia, a linha triturada e as farinhas (a massa deve ficar maleável, se for necessário, juntar um pouco mais de uma das farinhas ou água).Estendi a massa e levei ao forno, a 190 graus, até dourar (cerca de 15 minutos), num tabuleiro forrado com papel vegetal. Retirei do forno e deixei arrefecer totalmente. Enquanto isso, esmaguei o queijo fresco com as raspas de laranja. Distribuí-o por cima da base e enfeitei com fruta fresca (usei mirtilos e framboesas), hortelã, avelãs e lascas de coco.
Uma versão mais saudável mas igualmente deliciosa, para os mais gulosos, que não resistem a um doce nesta época festiva.
Ingredientes (6 pessoas)
1 chávena mistura de farinhas sem glúten
q.b. stevia
4 ovos
1 chávena leite
2 c sopa sumo limão
2 c chá fermento
2 c sopa farinha alfarroba1´/2 c. chá canela
250ml bebida aveia
1 c sopa amido milho1/2 chávena doce sem adição de açúcar a gosto
60 g chocolate + 70% cacau
q.b framboesas, nozes e coco ralado
Preparação
Comecei por misturar o sumo de limão com o leite e reservei.
Numa tigela misturei a farinha sem glúten, a farinha de alfarroba, a canela e o fermento.
Noutra tigela bati a stevia com os ovos durante 5 minutos. Adicionei o leite e, por fim, a mistura de farinhas peneiradas, envolvendo bem. Levei a assar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Cozinhou cerca de 25 minutos, a 180 graus (faça o teste do palito e evite cozer demasiado).
Entretanto preparei a cobertura: num tacho coloquei 200 ml de bebida de aveia. Nos restantes 50 ml, dissolvi o amido de milho. Quando a bebida de aveia já estava bem quente, coloquei o chocolate em pedaços e deixei derreter fora do lume. Voltei a colocar o tacho só lume e adicionei o amido de milho dissolvido. Mexi, em lume baixo, até p creme engrossar. Deixei arrefecer. Aqueci o doce cerca de 1 minuto no micro-ondas.
Desenformei o bolo para cima de um pano limpo. pincelei com o doce morno e enrolei. Transferi para um prato, cobri com o creme de chocolate e enfeitei com nozes, framboesas e coco ralado.
Típicas couves ou batatas de Natal, eu adoro quando são preparadas pela minha avó.
Ingredientes (4 pessoas)
3 batatas
1 couve tronchuda
2 c. sopa azeite
3 dentes de alho picados
1 c. sobremesa vinagre
Comecei por arranjar a couve, descascar as batatas, cortá-las em pedaços e cozer ambas.
Depois, escorri a couve muito bem.
Preparação
Num tacho coloquei o azeite, os alhos picados, a couve e as batatas. Deixei cozinhar em lume baixo, batendo com uma colher de pau, de modo que se fossem desfazendo um pouco. Quando estavam quase prontas, juntei o vinagre, esperei mais um ou dois minutos antes de desligar e servir quentinho.
Pode acompanhar carne ou peixe.