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Hoje vamos preparar uma tarte de bacalhau Ribeiralves para comemorar com a família! A tradição ainda é o que era, venha o bacalhau cozido. E para quem não aprecia ou quer inovar, esta tarte requintada e saudável encantará qualquer mesa! Vejam o vídeo até ao fim e adormecerão com água na boca.

Ingredientes (3 pessoas)

1 lombo de bacalhau

2 colheres de sopa de azeite

1 dente de alho (grande)

q.b. salsa

1 tomate

350g brócolos

3 ovos

1+1/2 chávena farinha de aveia

1/2 copo bebida de aveia

q.b. sementes de papoila

Preparação
Descongelei e desfiei o bacalhau tendo o cuidado de eliminar as espinhas. Cozi os brócolos a vapor até ficarem tenros. Num wok deitei o azeite, o alho picado, o tomate e o bacalhau. Adicionei os brócolos e deixei cozinhar, em lume brando, até evaporar todo o líquido. Programei o forno a 180 graus. Bati os ovos, juntei a farinha e a bebida de aveia. Dispus a mistura de bacalhau num recipiente de ir ao forno, coloquei a massa por cima, polvilhei com salsa e sementes de papoila e levei ao forno por cerca de 35 minutos (até cozer e dourar).

Já vos disse que adooooooooooooooooooooro o Natal? E ele aproxima-se, o meu coração está tão quentinho e cada dia fica mais, não sei como ficará em mais 10 dias de espera… Acho que vai atingir a temperatura de um vulcão!

E foi para falar desta quadra, sobretudo da tradição à mesa, que o Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias foi para a rua. 
Vocês mantêm os sabores tradicionais ou inovaram na mesa de Natal?

Assista AQUI ao vídeo completo.

Como todos sabem, o El Corte Inglés tem um mundo de produtos, para todos os gostos. Antes do Natal passei lá para fazer as minhas escolhas e acreditem que não foi nada fácil! Depois de algumas voltas, lá escolhi: um perfume para mim, livros para vários amigos, camas novas para o Mel e o Cacau, malas para as viagens que vou fazer este ano, brinquedos didáticos para os meus sobrinhos e uns miminhos para a Cozinha com ♥!

Veja aqui.

 

 

No Natal a aletria é tradição na mesa das sobremesas. Deixo-vos uma versão mais saudável para adoçarem a boca neste Natal.

Ingredientes

1 l água

 q.b. casca de limão

1 pau de canela

1 c. café de azeite

2 pratos de sopa aletria partida

½ chávena leite sem lactose

2 gemas

q.b. stevia a gosto

Preparação

Comecei por colocar ao lume um tacho com a água, a casca de limão, o pau de canela, o azeite e 7 colheres de sopa de adoçante. Deixei ferver por alguns minutos e juntei a aletria, permitindo que cozesse, sempre em lume baixo.

Numa tigela misturei as gemas, o leite e 1 colher de sopa de adoçante. Assim que a aletria estava cozida, retirei do lume e adicionei a mistura de leite e gemas, envolvendo bem. Levei de novo ao lume, mexendo sempre, até que voltou a ferver. Coloquei em taças que polvilhei com canela, não esquecendo de retirar a casca de limão e o pau de canela.

Ingredientes (10 porções)

1 banana madura1 ovo (L)

1 chávena de farinha

1 chávena de mix de panquecasq.b. stevia

1/4 chávena manteiga de amendoim (ou de amêndoa)

1 chávena de leite (sem lactose, ou bebida vegetal, se for o caso)

1 colher de café de canela em pó

1/4 chávena de mistura de bagas goji e arandos secos

2 claras

2 colheres de sobremesa de mel

q.b. hortelã

q.b. bagas goji

q.b. arandos

q.b. canela

Preparação
Liguei o forno a 180 graus e forrei uma forma com papel vegetal (pode untar, ou usar uma de silicone). Esmaguei a banana com um garfo e misturei numa taça com o ovo, o leite, a canela, a farinha, o mix de panquecas e a manteiga de amendoim. Provei e adocei a gosto com stevia. Envolvi os arandos e as bagas goji e levei a massa ao forno cerca de 25 minutos. Retirei e deixei arrefecer. Para a cobertura, aqueci o mel até ferver. Bati as claras e quando já estavam firmes, sem parar de bater, adicionei o mel ainda bem quente, batendo mais um pouco. Cobri o bolo com esta cobertura e enfeitei com hortelã, goji, arandos e um pouco de canela. 

Acho que todas as receitas se podem adaptar a um tema. Tentei fazê-lo com esta tarte bem simples de preparar.

Ingredientes (2 pessoas)

3 embalagens Queijo Fresco Meio Gordo SANTIAGO

1/2 laranja (raspas)

q.b. hortelã

q.b. mirtilos

q.b. framboesas

1 colher de sopa de avelãs picadas

1 colher de sopa de coco lascado

1 ovo

1 colher de sobremesa de linhaça triturada

1 colher de sobremesa de stevia

2 colheres de sopa de misturas de farinha sem glúten

4 colheres de sopa de farinha Teff

Preparação
Numa taça misturei o ovo com a stevia, a linha triturada e as farinhas (a massa deve ficar maleável, se for necessário, juntar um pouco mais de uma das farinhas ou água).Estendi a massa e levei ao forno, a 190 graus, até dourar (cerca de 15 minutos), num tabuleiro forrado com papel vegetal. Retirei do forno e deixei arrefecer totalmente. Enquanto isso, esmaguei o queijo fresco com as raspas de laranja. Distribuí-o por cima da base e enfeitei com fruta fresca (usei mirtilos e framboesas), hortelã, avelãs e lascas de coco.