Além da curcuma e do milho, que dão esta cor linda aos nossos muffins, também o aroma do tomilho e a proteína de outros ingredientes compõem a sua textura, composição nutricional e sabor. Amarelo-sol, a cor que todos sabem faz parte do meu mundo feliz. Tenho a certeza que vão adorar!
Muffins de milho e curcuma (4 unidades)
1 lata de atum natural (ou em azeite)
2 ovos
80 g milho cozido
q.b. orégãos ou tomilho
1 colher de café de curcuma
Programei o forno nos 180 graus.
Num liquidificador (ou num copo de varinha mágica) coloquei os ovos, o milho e a curcuma. Bati bem, envolvi os orégãos e o atum depois de escorrer muito bem.
Coloquei a massa em formas de silicone e levei ao forno por cerca de 30 minutos.