Aqui está a esperada receita de MOUSSE DE DIOSPIRO VEGAN!
Ingredientes: – 150g dióspiro maduro – q.b. stevia – 100g “iogurte” de soja – 75ml bebida vegetal – 1 🥄 de chá (rasa) de agar-agar – 2 🥄 de sopa de água
Como fazer: Hidratei o agar-agar na água durante 5 minutos. Levei ao lume com a bebida vegetal, deixei ferver e mantive em lume brando. Transformei o dióspiro em puré, envolvi o iogurte e adocei a gosto com stevia. Adicionei esta mistura ao agar-agar, deixando ferver 2 minutos. Coloquei numa taça, deixei arrefecer um pouco antes de levar ao frigorífico, onde permaneceu pelo menos 1 hora antes de servir.
Batem-se todos os ingredientes num liquidificador (ou com a varinha mágica) até obter uma consistência cremosa. Leva-se ao frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir com raspas de chocolate.
Sabem que as sementes de linhaça e de chia são das minhas eleitas… São das fontes mais interessantes de ómega 3 do mundo vegetal. E mais, têm maior quantidade destes do que de ómega 6, o que é uma vantagem a nível inflamatório. Podemos falar de benefícios na saúde cardiovascular, associada ao impacto positivo no colesterol, por exemplo. Temos ainda o efeito da sua fibra a nível da saúde intestinal. E se juntarmos estes nutrientes, gordura (sobretudo ómega 3), fibra e ainda as suas proteínas, percebemos o seu poder saciante.
O seu uso é cada vez mais comum e as receitas são mais que muitas. Ainda assim arrisco em dizer que vos vou surpreender com a MOUSSE e as BARRITAS de linhaça que hoje vos proponho.
O segredo para o sucesso destas receitas está nos melhores ingredientes Bio & Natural . Há uma parte comum ambas, um GEL.
Gel de linhaça 5 colheres de sopa de sementes de linhaça 300ml água q.b. água
Hidratei as sementes nos 300ml de água durante pelo menos 8horas. Bati no liquidificador (durante 4 a 5 minutos) até obter um gel branco (se desejar pode ajustar a consistência juntando mais água; se quiser preparar leite de linhaça terá que adicionar ainda mais água). Depois, transferi a mistura para um pano limpo (próprio para coar), espremi com as mãos e separei todo o gel da parte fibrosa, que também reservei.
MOUSSE DE MANGA (2 pessoas) 1 manga madura em pedaços 3 a 4 colheres de sopa de gel de linhaça 1 colher de café de curcuma q.b. hortelã
Com uma varinha mágica transformei a manga em puré juntamente com o gel de linhaça e curcuma. Pode também triturar algumas folhas de hortelã (ou usar gengibre ralado, como opção). Transferi para uma taça e levei ao frigorífico 3 horas antes de servir com algumas folhas de hortelã. O gel que sobra pode ser guardado num frasco de vidro fechado no frigorífico até 5 dias. Pode ser usado noutras receitas ou em cosmética natural.
BARRITAS DE AVEIA E FIBRA (6 a 10 unidades) 1+1/2 chávenas de flocos de aveia 1/4 chávena de fibra de linhaça reservada 1/4 chávena de arandos e damascos secos picados 1/4 chávena pepitas de cacau 1 colher de sopa de coco ralado (usei tostado) 1/2 chávena manteiga de amendoim (ou de amêndoa ou avelã) 1 colher de chá de mel q.b. gel de linhaça
Numa taça grande, envolvi todos os ingredientes excepto o gel de linhaça. Misturei bem e ajustei a consistência com gel de linhaça (a massa deve ficar bastante pegajosa). Dispus num recipiente de forma retangular, forrado com papel vegetal e levei ao frigorífico por 3 horas antes de cortar. A fibra de linhaça que sobrar pode ser congelada (2 meses) e utilizada noutras receitas.
Chocolate… Chocolate. Chocolate! Eu sou uma fã assumida.
É claro que opto pelas versões nutricionalmente mais interessantes e dessa forma até o incluo ao pequeno-almoço, “sem culpa, com sabor”! Usei o Chocolate Jubileu com 99% de cacaue ficou maravilhoso! É claro que, quanto maior a percentagem de cacau, maiores serão os benefícios da sua ingestão: teremos mais polifenóis e tudo o que tal pode desencadear. Falo sobretudo do efeito anti-inflamatório e do poder antioxidante. É verdade que, se escolhermos bem o chocolate que ingerimos, podemos até ver diminuído o risco de doenças cardiovasculares. Para tal é essencial não associar açúcar ou gorduras que fazem mal, claro. A MOUSSE DE AVEIA COM CHOCOLATE que vos proponho para o pequeno-almoço de amanhã só tem ingredientes que o corpo agradece – e já agora, o espírito também!
Ingredientes (1 pessoa)
2 colheres de sobremesa de chocolate 99%cacau Jubileu, ralado 3 colheres de sopa de flocos de aveia 1/2 banana congelada 80ml bebida de aveia 1 colher de sopa de linhaça triturada 1 colher de café de curcuma Qb framboesas
Bati, com a varinha mágica, a banana com a aveia, a linhaça, a curcuma e a bebida vegetal. Envolvi metade do chocolate ralado. Servi com framboesas e o restante chocolate ralado.
Sim, o seu! já sorriu? Se não o fez, este é o momento. E agora vou mostrar-vos o meu pequeno almoço de hoje: um batido-mousse bem fresquinho e delicioso!
Tinha no congelador 1 banana da Madeira (madura, que congelei em pedaços, sem a casca) e frutos vermelhos variados. Gosto de ter sempre, tanto para batidos como para sobremesas.
Então juntei à fruta, num processador, 2 colheres de sopa de flocos de aveia finos e 150ml de bebida vegetal sem adição de açúcar. Para ter mais proteína, escolhi a de cânhamo e como terminou, a de ervilha.
Espero que gostem deste pequeno-almoço cheio de amor e comidinha saudável e feliz do bi& natural.
1 chávena frutos vermelhos (podem estar congelados)
1 colher de sopa de sementes de chia
1 colher de sopa de mix para panquecas
q.b. frutos vermelhos
Preparação Num liquidificador coloquei todos os ingredientes exceto alguns frutos vermelhos (que reservei para enfeitar). Bati cerca de 3 minutos (ou até obter um creme espesso).