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mousse sem açúcar

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De facto gravo com uma equipa cheia de corações bons para o Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias! Desta vez preparámos mais uma receita com castanhas – vocês adoram castanhas, não é? Tenho recebido muitos pedidos de receitas com este fruto amiláceo. Então, como já tinha publicado um pão e um bolo com este alimento, desta vez proponho-vos algo com uma textura completamente diferente. Espero que vejam o vídeo completo no AQUI e que se deliciem com esta MOUSSE DE CASTANHA. Como tem uma fonte de hidratos de carbono complexos, uma de proteína completa e também vitaminas, minerais, fibra e água, podem usar num pequeno-almoço ou lanche completo, por exemplo. É claro que também podem servir como sobremesa especial. Só um pedido: sintam cada pormenor de cada colherada, sintam o prazer de comer em cada segundinho. Sim?

Mousse de castanha (4 pessoas)

140 de castanhas cozidas (descascadas)

100 ml bebida de aveia

200 g ricota

q.b. stevia (opcional)

q.b. cacau em pó

Preparação

Cozi as castanhas, descasquei-as e pesei 140g. Levei ao lume em pedaços com a bebida vegetal, sem deixar ferver e transformei em puré. Depois de arrefecer, envolvi o ricota (pode usar a gosto…). Adoce a gosto com stevia se achar necessário. (Se desejar um pudim ou uma mousse mais firme basta envolver uma folha de gelatina – depois de demolhada – no puré ainda quente). Levei pelo menos 3 horas ao frigorífico antes de servir polvilhado com cacau em pó.

Não vão acreditar no que descobri! Esta receita tem apenas 3 INGREDIENTES e um deles é água! Os outros: café solúvel e stevia.

Uma bela forma de ter o saborzinho a café com a textura macia e fofa da mousse.

Incrível, não é?

Ingredientes (3 taças)
q.b. stevia
1/2 chávena de chá de café solúvel
1/2 chávena de chá de água quente
Preparação
Misturei todos os ingredientes numa taça e bati durante cerca de 10 minutos, com a batedeira, até obter um creme firme e fofo.
Servi fresco.

Mais uma mouse? Siiiiiim! Já sabem que não passo sem elas e esta é mesmo uma das minhas preferidas.

Ingredientes (1 pessoa)

1 banana da Madeira madura

1/2 copo de ricota

q.b. gotas sumo de limão

q.b. stevia (opcional)

1 c. chá sementes de chia

1 c. sopa flocos trigo tostado (ou outro a gosto)

1 c. chá coco ralado

Preparação
Descasquei, parti a banana em pedaços e coloquei-a no liquidificador com algumas gotas de sumo de limão, para não oxidar. Juntei o ricota e bati até obter uma mistura cremosa e homogénea (prove e, se achar necessário, adoce a gosto com stevia). Envolvi as sementes de chia, coloquei em taças e levei ao frigorífico. Servi com flocos de trigo e coco ralado.