O prometido é devido, aqui ficam as receitas dos copos mágicos. Na verdade são duas mousses que têm um ingrediente comum: a cenoura.
Uma é preparada com café solúvel e a outra com água de cozer feijão ou grão de bico. Ficam com uma consistência fofa e aguçam os sentidos!
A parte comum é um preparado com: cenoura – claro! – mel e sumo de laranja. Tão simples e tão bom!
AQUI podem encontrar todos os ingredientes necessários para preparar esta receita.
Ingredientes (4 pessoas)
200g cenoura em cubos
1/2 laranja (sumo)
2 colheres chá linhaça triturada
q.b. mel (o mínimo possível)
q.b. ervas a gosto (opcional – usei hortelã)
2/3 chávena stevia (ou a gosto)
1/2 chávena água quente
3/4 chávena café solúvel
100ml água de cozer feijão branco
75g chocolate +70% cacau
q.b. amendoins
3 colheres de sopa de cottage
1 lima (raspa)
Preparação
Num tacho coloquei a cenoura, o mel, o sumo de laranja e levei ao lume, sempre brando. Assim que aqueceu envolvi a linhaça triturada e deixei cozinhar, mas não demasiado para a cenoura ficar ainda crocante). Se for necessário, junte mais sumo de laranja. Reservei. Entretanto, envolvi as raspas de lima no cottage. Numa taça coloquei o café, a stevia e a água quente. Bati com a batedeira por cerca de 10 minutos, ou até obter um creme mais claro e fofo, que deve guardar no frio até à hora de servir. Noutra taça coloquei 100 ml de água de cozer feijão (ou grão-de-bico). Bati com a batedeira até ficar com consistência de claras em castelo (se a água estiver fria, resulta ainda melhor). Derreti o chocolate e retirei uma colher de sopa, para envolver nos amendoins. O restante envolvi nas “claras” de água de cozer feijão. Por fim, foi só fazer as misturas que mais apreciar, para servir.