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Boooooooom diiiiiiiiiiia, sorrisos lindos! 🤍

O prometido é devido, por isso aqui estou eu a deixar-vos umas das minhas RECEITAS VEGETARIANAS PREFERIDAS! Tem um toque transmontano, claro e tem o alimento a que a Nutrição com Coração️ está a dar destaque este mês: o nabo. Sei que alguns de vocês vão torcer o nariz, se não apreciam podem tirar e a receita fica igualmente deliciosa… Mas o conselho é mesmo voltarem a tentar, neste prato o nabo está ralado e fica tão bom misturado com todos os outros ingredientes! Numa publicação anterior sugeri barritas de chocolate com nabo e quem fez ficou surpreendido.

Vamos então à receita:

Migas de feijão e nabo
(2 pessoas)

– 1 chávena de feijão vermelho cozido
– 1 nabo
– 150g couve galega cegada
– 1 colher de sopa de azeite
– 2 dentes de alho
– 1/2 chávena de broa de milho em pequenos pedaços

Coloquei o azeite e o alho num wok, em lume brando.
Quando aqueceu, adicionei a couve e o nabo ralado.
Cozinhei a broa picada numa frigideira antiaderente, até ficar crocante.
Juntei a broa e o feijão ao preparado anterior e servi de imediato.

VÃO EXPERIMENTAR?

Receitinha da Mãe Bravo… Umas das minhas favoritas!
Não há como descrever a comida de conforto, que nos faz sentir abrigo, aconchego… Concordam?

Ingredientes (2 pessoas)

6 colheres de sopa de feijão vermelho (já cozido)

q.b. grelos cozidos

3 fatias de broa de milho

3 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho

Preparação

Programei o forno a 190 graus.

Num pirex coloquei o feijão, já cozido. Por cima, dispus grelos previamente cozidos e muito bem escorridos (de modo a tapar o feijão).

Entretanto, fatiei o alho finamente, esfarelei a broa e aqueci o azeite.

Por cima dos grelos, coloquei a broa esfarelada misturada com o alho.

Antes de levar ao forno deitei o azeite quente por cima da broa.

Cozinhou cerca de 15 minutos (ou até a broa dourar).