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Bom dia, meus amores! 🧡

O prometido é devido, aqui fica a receita de:

———— Rolo de marmelos ————

Ingredientes (8 a 10 porções)

– 75g farinha de aveia
– 75g farinha de trigo
– 50ml água
– 2 c. sopa azeite
– 1 c. sopa vinagre
– 1 marmelo ralado
– 2 c. sopa coco ralado
– 50g avelãs picadas
– q.b. canela em pó
– q.b. stevia (opcional)
– 3/4 chávena de café de damascos picados
– 3/4 chávena de café de arandos secos (picados)
– 1 c. sobremesa de amido de milho
– q.b. raspa de citrino (opcional)

E mãos à obra! 

Para preparar a massa misturei as farinhas com a água, o azeite e o vinagre (se for necessário junte mais água ou farinha de trigo). A massa deve ficar maleável e estende-se com um rolo.
Programei o forno a 175 graus.
Envolvi todos os outros ingredientes, que formam o recheio. Distribuí pela massa estendida (com forma retangular) e enrolei.
Transferi para um tabuleiro forrado com papel vegetal e levei ao forno cerca de 35 minutos, ou até a a massa estar cozida e tostada.
Pode servir morno ou frio.

É uma óptima opção para o Natal e se prepararem rolinhos pequeninos podem proporcionar merendas deliciosas e saudáveis, onde quer que estejam.

Gostam?

A cozinha com Coração está inundado de marmelos – preparem-se para novas receitas nos próximos dias.

Preparamos duas e comecei a comer o primeiro antes de terminar o vídeo… Bom, em conclusão, fui ao segundo para o terminar!

Ingredientes (2 unidades)

1 chávena puré de marmelo

1/2 colher de sopa de amido de milho

1 c. sopa azeite100ml bebida vegetal (ou leite)

1 clara de ovo

q.b. especiarias a gosto (usei curcuma, canela e noz moscada)

Cozi marmelos, transformei-os em puré e medi uma chávena.

Programei o forno a 180 graus.

Coloquei num tacho a bebida vegetal com o amido de milho. Levei ao lume, sempre brando, juntei o azeite e especiarias a gosto. Logo que ferveu, adicionei o puré de marmelo e deixei arrefecer ligeiramente. Prove e acerte o tempero a gosto (pode usar ervas e especiarias a gosto, numa versão doce ou salgada!). Bati a clara em castelo, envolvi-a no preparado anterior e distribuí a massa por duas forminhas untadas (ou de silicone) enchendo até 3/4 da altura, no máximo.

Levei ao forno cerca de 35 minutos (ou até estar bem firme e tostado.

Servi de imediato.

E para o lanche deixo-vos Crepes de outono com sabor a marmelo, maçã e canela… Sim?

Diz o episódio do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Noticias :
“O marmelo é um fruto da época e foi, por isso, o eleito para colorir mais uma receita da Cozinha com Coração️. A nutricionista Ana Bravo preparou uns deliciosos crepes de outono com fruta quentinha e especiarias.”

Podem assistir AQUI ao vídeo completo.

Aqui fica a receita, meus amores:

Ingredientes:
– 5 colheres de sopa de polvilho doce
– 3 ovos
– 4 🥄 de sopa de bebida vegetal
– q.b. canela em pó
– q.b. stevia (opcional)
– 1 🥄 de sobremesa de amido de milho
– q.b. sumo de limão
– 1 maçã
– 1 marmelo
– 1 pau de canela
– q.b. manteiga de amêndoa para servir

Bati os ovos com o polvilho doce e a bebida vegetal.
Descasquei e cortei o marmelo e a maçã em cubos, envolvi em sumo de limão para não oxidarem.
Coloquei o marmelo é a maçã num tacho com stevia a gosto, um pau de canela, o amido de milho e um pouco de água (se for necessário). Cozinhou até ficar a gosto.
Cozinhei porções da massa do crepe, numa frigideira antiaderente de ambos os lados.
Recheei os crepes com o doce e servi com um fio de manteiga de amêndoa.

E voltamos ao nossos dióspiros! Percebi que muuuuuuuitos de vocês adoram e por isso dediquei-me a fazer mais experiências com este fruto. Desta vez resolvi preparar uma tarte. Imaginam o aroma que se apoderou da nossa Cozinha com Coração enquanto estava no forno? Escolhi cada um dos ingredientes com muito amor no Bio & Natural e não tenho como não confessar isto: comi metade! 

Kiki, onde está o resto? 

É claaaaaaaaaaaro que vos deixo a receita.

Todos os ingredientes estão em: https://primetag.com/r/Ken4RnBK7/3802898/

Ingredientes (4 pessoas)

3 ou 4 dióspiros “de roer” pequenos

2 ovos 

100g “farinha” de amêndoa

80g farinha de araruta

50ml bebida vegetal (usei de amêndoa

)200ml “iogurte” de soja

50g manteiga de amêndoa

q.b. raspa de laranja

q.b. canela

q.b. amêndoa laminada

q.b. stevia


Programei o forno a 180 graus.

Descasquei e cortei os dióspiros em pedaços. Para preparar a massa misturei os ovos com as farinhas, a bebida e o iogurte vegetal, a manteiga de amêndoa, raspa de laranja e adocei a gosto com stevia.

Coloquei a massa numa forma untada (usei creme vegetal e stevia), dispus os dióspiros em pedaços e polvilhei com canela e amêndoa laminada.

Levei ao forno onde cozeu cerca de 35 minutos (basta fazer o teste do palito).

A equipa do canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias preparou este pão, saboroso e sem glúten!

Quando o pão está a cozer o cheirinho inunda todas as divisões. E já que temos que passar mais tempo em casa, porque não experimentam este?

Assista ao vídeo na íntegra clicando aqui.

3/4 chávena água morna

1 colher de sopa de levedura

1 colher de sopa de linhaça triturada

5 colheres de sopa de água

1 chávena farinha de arroz

1/2 chávena “farinha” de amêndoa

1/4 chávena polvilho doce

1/4 chávena de amido de milho

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sobremesa de açúcar amarelo

q.b. sementes para polvilhar (opcional) – usamos de papoila


Comecei por hidratar a linhaça triturada com 5 colheres de sopa de água e deixei repousar cerca de 15 minutos. Misturei a levedura com a água morna e o açúcar e deixei repousar entre 5 e 10 minutos.

Numa taça misturei a farinha de arroz com o polvilho doce, o amido de milho, a “farinha” de amêndoa, o azeite, a linhaça hidratada (pode substituir por 1 ovo) e a levedura. Mexi até obter uma massa homogénea que transferi para uma forma. Polvilhei com sementes de papoila e deixei a levedar (até o volume duplicar – demora cerca de uma hora).

Programei o forno a 200 graus.

Levei ao forno, a 200 graus nos primeiros 5 minutos, depois  baixei para os 180 graus e cozeu mais 35 minutos.

Bombons Nutrição com Coração, para partilhar num fim-de-semana feliz!

É claro que partilho esta receita com cores de Outono e sabor a miminhos caseiros!

Aqui fica!

Primeiro, os ingredientes:

 10 avelãs com pele

 6 tâmaras sem caroço

 1 colher de sopa de arandos

 25g Chocolate Jubileu com mais de 70% cacau

 q.b. cacau em pó

 q.b. sementes de sésamo   

E mãos à obra, se possível com os mais pequenos, é simples e eles adoram! 

Processei as tâmaras juntamente com os arandos, dividi a massa formada em 10 partes semelhantes e envolvi uma avelã, com cada uma delas. Derreti o chocolate no micro-ondas e envolvi alguns bombons nele. Outros envolvi em cacau em pó e outros em sementes de sésamo.

O que interessa é cozinhar com amor e deixar a imaginação voar! Podem usar outros frutos oleaginosos, outros frutos desidratados e outras coberturas.

Vão experimentar?