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Para o lanche de hoje proponho esta espetada, simples de preparar mas cheia de sabor!

Precisei de:

q.b. Babybel

q.b. uvas

q.b. banana

q.b. manteiga de amendoim

q.b. coco lascado

A preparação não podia ser mais fácil:

Cortei os queijinhos, lavei e cortei as uvas em metades (porque eram grandes!).

Descasquei a banana que cortei em pedaços. Envolvi cada pedaço de banana com alguma manteiga de amendoim que polvilhei com as lascas de coco.

Depois, coloquei cada um destes componentes a gosto num espeto de madeira e servi.

Bom dia!

Durante o confinamento preparei duas bebidas quentes para o Canal Nutrição com Coração️ do Jornal de Noticias . São sugestões para desfrutar durante os dias mais frios de inverno, direcionando a nossa atenção para a importância da hidratação. Muita água e porque não, também, umas alternativas bem quentinhas?

Sugiro que vejam o vídeo de preparação no Canal – o link aqui:

https://www.jn.pt/artes/especial/videos/bebidas-quentes-para-garantir-a-hidratacao-no-inverno-13278511.htmlSão a proposta do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias. Podem assistir ao vídeo completo AQUI.


Cacau quente

1 colher de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de chocolate 

70% cacau picado

1 pitada de pimenta de caiena

1 colher de café de canela em pó

200ml bebida vegetal de sabor a coco

1/2 chávena de leite de coco


Colocar num fervedor a bebida vegetal com o cacau, a caiena, a canela e aquecer até levantar fervura. Nesse momento, envolve-se o chocolate. Mexer bem até que derreta por completo. Bater o leite de coco com a batedeira até ficar consistente.Servir quente com um pouco de leite de coco batido e cacau em pó.

Chai latte

250ml água

1 ou 2 rodelas de gengibre

q.b. bebida de soja

2 a 3 cardamomo

1 pau de canela

1 ou 2 cravinhos (opcional)

1 saqueta de chá preto- stevia (opcional)


Preparar uma infusão com a saqueta de chá, o pau de canela ,o  cardamomo, o cravinho e o  gengibre. Passados 10 min, coar e servir com leite ou bebida vegetal.

Achavam que me esquecia de partilhar convosco o que fiz hoje?

Naaaaaaaaa!

Inventei e preparei PALITOS VEGAN PROTEICOS. Boa ideia, hein?

Então aqui fica a receita:

– 250g grão-de-bico cozido
– 1/2 limão (sumo)
– 2 colheres de sopa (rasas) de linhaça triturada
– 2 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
– q.b. salsa picada
– 1/2 colher de café noz moscada
– 1/2 colher de café de curcuma
– q.b. azeite

Num processador coloquei o grão-de-bico, a noz moscada, a curcuma e o sumo de limão. Processei até se formar uma massa. Transferi para uma taça e envolvi os restantes ingredientes (com excepção do azeite).
Programei o forno nos 180 graus e forrei um tabuleiro com papel vegetal.
Com a massa formei palitos que dispus no tabuleiro e levei ao forno cerca de 20 minutos.
Servi frios com azeite.

E, quererem saber?
São só – além de saudáveis – deliciosos de Coração️!

O que acham, vão experimentar?

Aqui está a esperada receita de MOUSSE DE DIOSPIRO VEGAN!

Ingredientes:
– 150g dióspiro maduro
– q.b. stevia
– 100g “iogurte” de soja
– 75ml bebida vegetal
– 1 🥄 de chá (rasa) de agar-agar
– 2 🥄 de sopa de água

Como fazer:
Hidratei o agar-agar na água durante 5 minutos.
Levei ao lume com a bebida vegetal, deixei ferver e mantive em lume brando.
Transformei o dióspiro em puré, envolvi o iogurte e adocei a gosto com stevia.
Adicionei esta mistura ao agar-agar, deixando ferver 2 minutos.
Coloquei numa taça, deixei arrefecer um pouco antes de levar ao frigorífico, onde permaneceu pelo menos 1 hora antes de servir.

Aprovado?

Bom dia, meus amores! 🧡

O prometido é devido, aqui fica a receita de:

———— Rolo de marmelos ————

Ingredientes (8 a 10 porções)

– 75g farinha de aveia
– 75g farinha de trigo
– 50ml água
– 2 c. sopa azeite
– 1 c. sopa vinagre
– 1 marmelo ralado
– 2 c. sopa coco ralado
– 50g avelãs picadas
– q.b. canela em pó
– q.b. stevia (opcional)
– 3/4 chávena de café de damascos picados
– 3/4 chávena de café de arandos secos (picados)
– 1 c. sobremesa de amido de milho
– q.b. raspa de citrino (opcional)

E mãos à obra! 

Para preparar a massa misturei as farinhas com a água, o azeite e o vinagre (se for necessário junte mais água ou farinha de trigo). A massa deve ficar maleável e estende-se com um rolo.
Programei o forno a 175 graus.
Envolvi todos os outros ingredientes, que formam o recheio. Distribuí pela massa estendida (com forma retangular) e enrolei.
Transferi para um tabuleiro forrado com papel vegetal e levei ao forno cerca de 35 minutos, ou até a a massa estar cozida e tostada.
Pode servir morno ou frio.

É uma óptima opção para o Natal e se prepararem rolinhos pequeninos podem proporcionar merendas deliciosas e saudáveis, onde quer que estejam.

Gostam?

A cozinha com Coração está inundado de marmelos – preparem-se para novas receitas nos próximos dias.

Preparamos duas e comecei a comer o primeiro antes de terminar o vídeo… Bom, em conclusão, fui ao segundo para o terminar!

Ingredientes (2 unidades)

1 chávena puré de marmelo

1/2 colher de sopa de amido de milho

1 c. sopa azeite100ml bebida vegetal (ou leite)

1 clara de ovo

q.b. especiarias a gosto (usei curcuma, canela e noz moscada)

Cozi marmelos, transformei-os em puré e medi uma chávena.

Programei o forno a 180 graus.

Coloquei num tacho a bebida vegetal com o amido de milho. Levei ao lume, sempre brando, juntei o azeite e especiarias a gosto. Logo que ferveu, adicionei o puré de marmelo e deixei arrefecer ligeiramente. Prove e acerte o tempero a gosto (pode usar ervas e especiarias a gosto, numa versão doce ou salgada!). Bati a clara em castelo, envolvi-a no preparado anterior e distribuí a massa por duas forminhas untadas (ou de silicone) enchendo até 3/4 da altura, no máximo.

Levei ao forno cerca de 35 minutos (ou até estar bem firme e tostado.

Servi de imediato.