Aviso desde já que qualquer receita Nutrição com Coração só pode ser reproduzida com os ingredientes principais: amor e alegria! 

Ingredientes
– 1 melão (não muito maduro)
– q.b. gengibre ralado
– q.b. cardamomo
– q.b. pau de canela
– 1 laranja
– q.b. stevia em pó (opcional)

Cortei o melão em cubos.
Coloquei num tacho juntamente com cascas de laranja, gengibre ralado, paus de canela e cardamomo a gosto.
Deixei cozinhar em lume brando. (Se necessitar  juntar líquido, utilize o sumo da laranja). Pode adoçar com stevia a gosto.
Cozinhou até o líquido reduzir para cerca de metade.
Pode guardar no frigorífico depois de frio.

Sugiro que vejam o vídeo completo no Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias: Compota de melão caseira e sem adição de açúcar (jn.pt)