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línguas de bacalhau

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Um gratinado é sempre um sucesso… Este vai buscar os sabores da nossa tradição, ao Bacalhau Riberalves , ora pois! Nutricionalmente muuuuuito interessante, como tudo o que sai da nossa Cozinha com Coração e mais uma boa notícia: fica pronto em 30 minutos.
Não há desculpas para não preparem as vossas refeições em casa, concordam?

Podem acompanhar com uma salada e desfrutar do convívio à mesa.

Ingredientes (2 pessoas)

250g bochechas de bacalhau Riberalves

1 cebola roxa 

1 colher de sobremesa de azeite

2 batatas doces (pequenas)

q.b. paprika

q.b. salsa seca

q.b. salsa fresca

q.b. malagueta (opcional)

50 ml leite ou bebida vegetal

q.b. queijo magro ralado


Descongelei as bochechas. Cortei a cebola em meias luas e levei-a ao lume, num tacho com o azeite e a paprika.

Lavei, cortei em rodelas e cozi a batata doce a vapor. Retirei depois, a casca.

Programei o forno a 220 graus.

Num tabuleiro de barro coloquei a cebola, por cima as bochechas de bacalhau e, em volta as rodelas de batata doce. Polvilhei com salsa seca e malagueta a gosto.

Deitei o leite, polvilhei com queijo ralado e levei ao forno, onde cozinhou até tostar (cerca de 15 minutos).
Servi polvilhado com salsa.