Lindo este lanche, concordam? Também fresco e delicioso. Para preparar num dia especial ou só porque sim!

Ingredientes (3 pessoas)

6 retângulos de massa filo

q.b. azeite (o mínimo possível)

q.b. canela

1 maçã

1 pera

1 lima

1 limão

q.b. framboesas

q.b. gelo de mirtilos

q.b. água mineral fresca

Preparação

No dia anterior preparei o gelo de mirtilos (coloquei 1 mirtilo em cada cuvete, adicionei água e deixei congelar durante a noite. Comecei por ligar o forno nos 200 graus. Lavei bem a fruta. Com a mandolina da Borner cortei a maçã e a pêra em fatias fina. Reguei de imediato com sumo de limão para evitar que oxidassem. Para cada crocante, comecei por dispor dois rectângulos de massa filo, que pincelei cm um pouco de azeite. Sobre ela, a pêra e a maçã, que polvilhei com canela, dobrei e enrolei, formando pequenas “rosas” que levei ao forno, em formas de silicone. Cozinharam cerca de 35 minutos, retirei e polvilhei com um pouco mais de canela. Para a água aromatizada comecei por cortar meia lima e meio limão em fatias grossas com a mandolina. Espremi o sumo da outra metade da lima e coloquei juntamente com algumas fatias de lima e limão no fundo de um frasco, seguindo-se algumas framboesas. Deitei água fresca e, por fim, mesmo antes de servir, o gelo de mirtilos.