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lanche saudável

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Booooooooom dia, com um pequeno-almoço muito colorido e cheio de nutrientes, preparado com amor para um despertar feliz!

A camada do meio tem a granola de frutos vermelhos da minha linha de produtos alimentares #cemporcentobyanabravo . Conhecem? Podem encontrar em muitos supermercados ou online, com entrega em casa em todo o país – deixo o link AQUI.

Ingredientes para 1 pessoa:

 1/2 abacate

 qb sumo de 

 3 🥄 sopa granola

 3 🥄 sopa “iogurte” de soja

 qb pepitas de cacau

 1/2 🥝

 1 chávena de morangos

Transformei o kiwi e os morangos em puré. Coloquei em formas de silicone e levei ao congelador durante pelo menos 3 horas.
Amassei o abacate com sumo de limão e coloquei no fundo de uma caneca transparente. Sobre esta camada coloquei a granola, seguida do iogurte  vegetal.
Enfeitei com as pepitas de cacau e o puré de fruta congelado.

A nossa última sugestão desta semana de receitas ovolactovegetarianas é esta. E tem a abóbora como ingrediente principal.

Dia 5

Abóbora assada com quinoa
1/2 abóbora manteiga
1 c. sobremesa de azeite
q.b. rosmaninho
3 c. sopa quinoa cozida
Programei o forno nos 180 graus.
Cortei a abóbora em fatias, temperei com azeite e rosmaninho e levei ao forno, onde cozinhou cerca de 40 minutos (ou até ficar a gosto).
Servi com quinoa cozida.
Doce de abóbora
2 fatias de abóbora assada
1/2 requeijão
q.b. canela
Transformei duas fatias de abóbora assada em puré e servi com requeijão e canela.
Merenda
2 tostas (usei uma opção sem glúten)
1 fatia de queijo magro
1 peça de fruta

Claro que aproveito o meu mix #cemporcentobyanabravo para preparar várias receitas diferentes, doces e salgadas. Desta vez usei para preparar este delicioso waffle.

Ingredientes (1 pessoa)

1 banana madura

1 ovo

100 ml leite

8 colheres de sopa de mix de panquecas

1 colher de chá de fermento

q.b. canela

2 colheres de chá de iogurte natural

q.b. framboesas

1 colher de café de mel

1 colher de sobremesa de lascas de coco

1 colher de sobremesa de miolo de noz picado

Preparação
Preparei a massa batendo a banana com o ovo, o leite e o mix de panquecas. Envolvi o fermento e deixei repousar 10 minutos. Cozinhei duas porções desta massa numa máquina de waffles (seguindo as indicações da mesma; mas também pode cozinhar numa frigideira antiaderente). Servi com framboesas, iogurte, lascas de coco, miolo de noz, um toque de mel e canela.

Ingredientes (1 pessoa)

1 ovo (L)

1 banana pequena e madura

2 c. sopa farinha de aveia

100 ml leite sem lactose

q.b. morangos

1 c. chá mel

q.b. flores comestíveis

1 rodela abacaxi

1 c. sopa miolo noz (opcional)

2 c. sobremesa quark (opcional)

Preparação

Para preparar o waffle comecei por bater num liquidificador (pode usar varinha mágica), a banana em pedaços com o ovo, o leite e a farinha de aveia. Cozinhei a massa num aparelho próprio (se não tiver, pode cozinhá-la numa frigideira antiaderente), conforme as instruções. Entretanto grelhei o abacaxi e cortei-o em cubos. Servi o waffle com o abacaxi, os morangos (lavados e cortados), as nozes picada, e o quark. Terminei com algumas flores comestíveis e um pouco de mel, que são opcionais.

Lindo este lanche, concordam? Também fresco e delicioso. Para preparar num dia especial ou só porque sim!

Ingredientes (3 pessoas)

6 retângulos de massa filo

q.b. azeite (o mínimo possível)

q.b. canela

1 maçã

1 pera

1 lima

1 limão

q.b. framboesas

q.b. gelo de mirtilos

q.b. água mineral fresca

Preparação

No dia anterior preparei o gelo de mirtilos (coloquei 1 mirtilo em cada cuvete, adicionei água e deixei congelar durante a noite. Comecei por ligar o forno nos 200 graus. Lavei bem a fruta. Com a mandolina da Borner cortei a maçã e a pêra em fatias fina. Reguei de imediato com sumo de limão para evitar que oxidassem. Para cada crocante, comecei por dispor dois rectângulos de massa filo, que pincelei cm um pouco de azeite. Sobre ela, a pêra e a maçã, que polvilhei com canela, dobrei e enrolei, formando pequenas “rosas” que levei ao forno, em formas de silicone. Cozinharam cerca de 35 minutos, retirei e polvilhei com um pouco mais de canela. Para a água aromatizada comecei por cortar meia lima e meio limão em fatias grossas com a mandolina. Espremi o sumo da outra metade da lima e coloquei juntamente com algumas fatias de lima e limão no fundo de um frasco, seguindo-se algumas framboesas. Deitei água fresca e, por fim, mesmo antes de servir, o gelo de mirtilos.