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O tempo frio pede receitas quentinhas preparadas em família. Hoje, no Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias , ensinamos a fazer biscoitos com cores de outono.

Levem os mais pequenos para a cozinha, terão momentos de diversão e um lanchinho saudável caprichado no sabor! 

Assista aqui ao vídeo completo.

Biscoitos de Outono

180 g farinha de aveia

80 g amido de milho

40 g linhaça triturada

100 ml bebida vegetal (ou leite)

2 maçãs

2 c. sopa damascos secos picados

2 c. sopa amêndoas picadas (e/ou nozes)

1 colher de sobremesa de fermento

Preparação
Ralei as maçãs. Envolvi todos os ingredientes numa taça, tendo apenas o cuidado de envolver os damascos, as amêndoas e o fermento em último lugar. A massa fica húmida mas maleável, pode ajustar a consistência com farinha ou bebida vegetal, se precisar.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal dispus porções da massa que assei cerca de 15 min a 190 graus.

E que tal umas pataniscas de legumes para alegrar este dia chuvoso? São fáceis de preparar e são uma delícia.

Assista AQUI ao vídeo completo.

Pataniscas de legumes 
3/4 cenoura ralada

1/4 de couve em juliana fina

2 colheres de sopa de sementes de chia

2/3 chávena água1 chávena farinha integral

1/2 cebola picada

q.b. salsa picada (ou outra erva)

q.b. noz moscada (ou curcuma)

Preparação
Hidratei as sementes de chia na água (substitui os ovos na receita). Ralei a cenoura e cortei a couve em juliana (depois de lavada). Numa taça misturei a farinha com a noz moscada, adicionei a chia hidratada e os restantes legumes e salsa (se for necessário, adicione um pouco mais de água ou farinha). Cozinhei porções desta massa numa frigideira antiaderente, de ambos os lados.

Recebi visitas que adoram abóbora. A verdade é que a versatilidade deste hortícola tanto nos delicia em receitas doces como dá um toque de requinte em receitas salgadas. Tempo bom passado na Cozinha com ♥.
O Canal Nutrição com ♥ do Jornal de Noticias apresenta 2 receitas com abóbora.
Vejam o vídeo completo AQUI.

Abóbora assada com alecrim (2 pessoas)
500g abóbora
1 c. de sopa de azeite
q.b. alecrim
q.b. noz moscada
Cortar a abóbora em pedaços e levar ao forno depois de temperar com azeite, noz moscada e alecrim. Cozinha a 180 graus cerca de 40 minutos (ou até ficar a gosto).
Leite creme de abóbora (3 taças)
150 g puré de abóbora
1 pau de canela
1 casca de limão
1 ovo
250 ml bebida vegetal
2 c. sopa amido de milho
q.b. canela
q.b. stevia
Levar a bebida vegetal ao lume com o pau de canela, a casca de limão e, depois de ferver, adoçar a gosto com stevia. Bater o ovo com o amido de milho e adicionar ao leite, juntamente com o puré de abóbora. Levar ao lume, sempre brando, mexendo sempre até engrossar. Servir morno ou fresco polvilhado com canela.

O Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias preparou duas opções de sopas frias que prometem refrescar os dias quentes que ainda restam do verão. Ambas são excelentes opções para levar na marmita ou para desfrutar em refeições ao ar livre.

Assista aqui ao vídeo completo.

Sopa de abacate e pepino (1 pessoa)
1/3 pepino
1 abacate (maduro e pequeno)
1 c. chá azeite
q.b. sumo de limão
Qb tomate picado
Qb sementes de girassol
Passar a polpa do abacate com sumo de limão e o pepino em pedaços (pode ajustar a consistência com água).
Servir com azeite, tomate picado e sementes.
Sopa fria tropical
1/2 papaia
1 rodela de abacaxi em cubos
q.b. hortelã
q.b. oleaginosos picados
Passar a papaia com o abacaxi e hortelã a gosto (pode ajustar a consistência com bebida vegetal).
Servir com oleaginosos picados e mais hortelã.