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Vamos falar sobre Gengibre ?

– Na verdade trata-se de uma planta herbácea bastante exuberante, cujas propriedades benéficas se concentram no rizoma (o caule subterrâneo) que pode ter várias cores.

– Essa parte é comestível e também usada pelas suas propriedades medicinais.

Assim, é usada como especiaria para aromatizar: em fatias, grânulos ou em pó, fresco ou marinado.

[Cuidado com algumas versões de gengibre seco, que podem conter muito açúcar adicionado.]

Na culinária usamos para temperar, em infusões ou para aromatizar bolachas, por exemplo.

– Tem de facto propriedades: anti-inflamatória, antimicrobiana, antioxidante.

Por este motivo pode aliviar os sintomas de uma constipação.

– Ajuda a reduzir o enjoo comum na gravidez, náuseas e vómitos associados a quimioterapia.
Ajuda na digestão, podendo ter um efeito benéfico em condições  digestivas específicas como as causadas pela Helicobacter pylori.

Querem saber mais?

Vejam o vídeo completo no Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias :

https://www.jn.pt/6287408361/beneficios-e-cuidados-do-gengibre-o-aliado-no-combate-as-constipacoes/

Ah! E já sabem, todas as quintas-feiras há episódios novos.

Amanhã celebra mais um dia de afectos. Cozinhar para alguém também é um acto de amor, concordam?

Esta mousse é muito simples e deliciosa, o segredo para a tornar ainda mais especial é partilhá-la com quem amamos! 

Todos os dias são dias de afectos e celebração do amor… Mas hoje não posso deixar de perguntar: a quem ofereceriam este miminho cor de rosa?

Deixo o link para a receita:

https://primetag.com/r/kDzeNVqK0/3864677/

Já prepararam compota saudável em casa? Olhei para as minhas Bravinhas (para quem não sabe, são as melhores bolachas do mundo) e tive vontade de as degustar com algo mais doce. Então juntei maçã, mirtilos, um pouco de água e sumo de limão. O resto vão ver na receita!
Uma Bravinha, queijo fresco, compota… E lá vai mais uma!

Ingredientes (1 pessoa)

4 a 6 bravinhas de gengibre

1 maçã

q.b. sumo de limão

1 colher de sopa de mirtilos

q.b. mirtilos e physalis

1/2 queijo freco

q.b. flores comestíveis (opcional)

Preparação

Lavei a fruta, descasquei a maçã e cortei em pequenos cubos. Coloquei-a num tacho juntamente com sumo de limão e com os mirtilos. Sempre em lume brando, deixei cozinhar até a fruta amolecer juntando água aos poucos sempre que necessário. Passei com a varinha mágica e deixei arrefecer. Servi a compota por cima das bravinhas, juntando um pouco de queijo fresco, fruta e flores comestíveis.