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Achavam que me esquecia de partilhar convosco o que fiz hoje?

Naaaaaaaaa!

Inventei e preparei PALITOS VEGAN PROTEICOS. Boa ideia, hein?

Então aqui fica a receita:

– 250g grão-de-bico cozido
– 1/2 limão (sumo)
– 2 colheres de sopa (rasas) de linhaça triturada
– 2 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
– q.b. salsa picada
– 1/2 colher de café noz moscada
– 1/2 colher de café de curcuma
– q.b. azeite

Num processador coloquei o grão-de-bico, a noz moscada, a curcuma e o sumo de limão. Processei até se formar uma massa. Transferi para uma taça e envolvi os restantes ingredientes (com excepção do azeite).
Programei o forno nos 180 graus e forrei um tabuleiro com papel vegetal.
Com a massa formei palitos que dispus no tabuleiro e levei ao forno cerca de 20 minutos.
Servi frios com azeite.

E, quererem saber?
São só – além de saudáveis – deliciosos de Coração️!

O que acham, vão experimentar?

A cozinha com Coração está inundado de marmelos – preparem-se para novas receitas nos próximos dias.

Preparamos duas e comecei a comer o primeiro antes de terminar o vídeo… Bom, em conclusão, fui ao segundo para o terminar!

Ingredientes (2 unidades)

1 chávena puré de marmelo

1/2 colher de sopa de amido de milho

1 c. sopa azeite100ml bebida vegetal (ou leite)

1 clara de ovo

q.b. especiarias a gosto (usei curcuma, canela e noz moscada)

Cozi marmelos, transformei-os em puré e medi uma chávena.

Programei o forno a 180 graus.

Coloquei num tacho a bebida vegetal com o amido de milho. Levei ao lume, sempre brando, juntei o azeite e especiarias a gosto. Logo que ferveu, adicionei o puré de marmelo e deixei arrefecer ligeiramente. Prove e acerte o tempero a gosto (pode usar ervas e especiarias a gosto, numa versão doce ou salgada!). Bati a clara em castelo, envolvi-a no preparado anterior e distribuí a massa por duas forminhas untadas (ou de silicone) enchendo até 3/4 da altura, no máximo.

Levei ao forno cerca de 35 minutos (ou até estar bem firme e tostado.

Servi de imediato.

Um paciente do coração enviou esta receita que preparou com amor para a Cozinha com Coração.

Usou 2 ? de sopa do “mix” da minha linha #cemporcentobyanabravo, 1 ovo e uma pitada de água. Bateu e preparou como uma panqueca numa frigideira anti-aderente. Depois preparou um recheio colorido e saudável e deliciou-se com estes wraps – que também nos enchem os olhos, é ou não é?
Lanço-vos o desafio: preparem receitas com produtos da minha linha – deixo todos nos stories – e partilhem comigo em mensagem privada. Publicarei as melhores receitas e recebem um livrinho de receitas da linha. Bora?

Hoje tenho uma companheira especial na Cozinha com Coração: a Luísa. Tem o mesmo nome que eu e é filha de uma amiga-irmã, a minha Kiki. A Luísa gosta de muffins mas não apreciava bacalhau – nem consigo imaginar como tal é possível! – então tivemos esta ideia. Preparámos muffins de bacalhau e não sobreis sequer um! Que delícia. Vão experimentar?

Ingredientes (5 unidades)

2 ovos (L)

1 lombo de bacalhau Riberalves

1 folha de louro

1 tomate picado

q.b. salsa picada

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de fubá

1 dente de alho picado

1/2 cebola picada

q.b. sementes de cânhamo

Preparação
Descongelei o lombo de bacalhau, limpei-o retirando a pele e as espinhas e lasquei-o. Num tacho deitei o azeite, o louro, a cebola, o alho e assim que a cebola ficou translúcida, sempre em lume brando, juntei o tomate e o bacalhau. Deixei cozinhar até todo o líquido evaporar e depois deixei arrefecer.

Programei o forno a 180 graus.

Bati ligeiramente os ovos envolvendo a salsa picada e a fubá. Distribuí o bacalhau por formas de silicone, verti por cima a mistura de ovo, polvilhei com as sementes e levei ao forno cerca de meia hora (ou até estarem cozinhados).