Rolo frio de bacalhau e curgete (2 pessoas)
Um carpaccio é sempre uma receita versátil, neste caso foi preparado com o alimento rei deste mês – o kiwi.
Podem ver a receita na Notícias Magazine, neste link – Receita de carpaccio de kiwi (noticiasmagazine.pt)
Achavam que me esquecia de partilhar convosco o que fiz hoje?
Naaaaaaaaa!
Inventei e preparei PALITOS VEGAN PROTEICOS. Boa ideia, hein?
Então aqui fica a receita:
– 250g grão-de-bico cozido
– 1/2 limão (sumo)
– 2 colheres de sopa (rasas) de linhaça triturada
– 2 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
– q.b. salsa picada
– 1/2 colher de café noz moscada
– 1/2 colher de café de curcuma
– q.b. azeite
Num processador coloquei o grão-de-bico, a noz moscada, a curcuma e o sumo de limão. Processei até se formar uma massa. Transferi para uma taça e envolvi os restantes ingredientes (com excepção do azeite).
Programei o forno nos 180 graus e forrei um tabuleiro com papel vegetal.
Com a massa formei palitos que dispus no tabuleiro e levei ao forno cerca de 20 minutos.
Servi frios com azeite.
E, quererem saber?
São só – além de saudáveis – deliciosos de Coração️!
O que acham, vão experimentar?
A cozinha com Coração está inundado de marmelos – preparem-se para novas receitas nos próximos dias.
Preparamos duas e comecei a comer o primeiro antes de terminar o vídeo… Bom, em conclusão, fui ao segundo para o terminar!
Ingredientes (2 unidades)
1 chávena puré de marmelo
1/2 colher de sopa de amido de milho
1 c. sopa azeite100ml bebida vegetal (ou leite)
1 clara de ovo
q.b. especiarias a gosto (usei curcuma, canela e noz moscada)
Cozi marmelos, transformei-os em puré e medi uma chávena.
Programei o forno a 180 graus.
Coloquei num tacho a bebida vegetal com o amido de milho. Levei ao lume, sempre brando, juntei o azeite e especiarias a gosto. Logo que ferveu, adicionei o puré de marmelo e deixei arrefecer ligeiramente. Prove e acerte o tempero a gosto (pode usar ervas e especiarias a gosto, numa versão doce ou salgada!). Bati a clara em castelo, envolvi-a no preparado anterior e distribuí a massa por duas forminhas untadas (ou de silicone) enchendo até 3/4 da altura, no máximo.
Levei ao forno cerca de 35 minutos (ou até estar bem firme e tostado.
Servi de imediato.
O alimento do mês de Agosto, rei das receitas da Notícias Magazine é a cenoura.
Ao domingo sempre com o Jornal de Notícias.
Podem ver a receita AQUI.
Um paciente do coração enviou esta receita que preparou com amor para a Cozinha com Coração.
Usou 2 ? de sopa do “mix” da minha linha #cemporcentobyanabravo, 1 ovo e uma pitada de água. Bateu e preparou como uma panqueca numa frigideira anti-aderente. Depois preparou um recheio colorido e saudável e deliciou-se com estes wraps – que também nos enchem os olhos, é ou não é?
Lanço-vos o desafio: preparem receitas com produtos da minha linha – deixo todos nos stories – e partilhem comigo em mensagem privada. Publicarei as melhores receitas e recebem um livrinho de receitas da linha. Bora?