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Para celebrar o Dia Mundial da Criança, a equipa Nutrição com Coração do Jornal de Notícias sugeriu uma receita colorida, saudável e divertida que podem preparar com os mais novos.

Aprendam a fazer chupa-chupas coloridos e divirtam-se na cozinha.

O dia da criança celebra-se a cada dia que passa, certo?

Vou deixar-vos a receita – que é mais do que simples e origina gargalhadas, sobretudo quando a preparamos com os pequenotes.

Aliás, podemos preparar para a criança que existe dentro de cada um de nós. Porque não?

Já vos disse que, no dia 1 de junho, a minha sobrinha me disse: “tia, tu és a criança mais velha que conheço!. Adoro!

Melhor ainda é permitirmos que os pequenotes se sujem e sintam os alimentos.

Liberdade, amor e o gosto da cozinha – perfeito!

 

Fica a receita:

Bananas
kiwis
q.b. chocolate +70% cacau
q.b. manteiga de amendoim
q.b. oleaginosos (amendoins, amêndoas ou avelãs)
q.b. coco ralado
q.b. morangos desidratados
As quantidades não são muito importantes, mas sim a imaginação!
Cortei as bananas e os kiwis em pedaços e coloquei-os em “espetos”.
Depois, mergulhei alguns pedaços em manteiga de amendoim, em oleaginosos picados e depois em chocolate. Outros em chocolate e depois em coco ralado. Outros ainda em manteiga de amendoim e depois em morandos desidratados moídos… As combinações podem ser tantas…
As quantidades não são muito importantes, mas sim a imaginação!
Cortei as bananas e os kiwis em pedaços e coloquei-os em “espetos”.
Depois, mergulhei alguns pedaços em manteiga de amendoim, em oleaginosos picados e depois em chocolate. Outros em chocolate e depois em coco ralado. Outros ainda em manteiga de amendoim e depois em morangos desidratados moídos… As combinações podem ser tantas…

Podem assistir ao vídeo completo aqui: Chupa-chupas saudáveis para celebrar o Dia Mundial da Criança (jn.pt)

E no Dia da Criança, é com os pequenotes que cozinhamos!
Introduzir alguns alimentos na rotina alimentar das crianças nem sempre é uma tarefa fácil. Se misturar o peixe e/ou os legumes, por exemplo, em receitas divertidas, preparadas com elas e, tudo corre melhor.

Já é hábito cozinhar com os meus sobrinhos, hoje eu e a Luisinha propomos estas empadas de bacalhau Riberalves e legumes, em que a massa é da responsabilidade dos mais novos!

Ingredientes (6 unidades)

250g lombo de bacalhau Riberalves

135g farinha de aveia

15g linhaça triturada

1 pitada de noz moscada

50ml água

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de vinagre

1 tomate picado

1 cenoura ralada

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de polpa de tomate

1 folha de louro


Descongelei o bacalhau, tirei a pele e as espinhas e  desfiei-o.

Levei ao lume uma colher de sopa de azeite com a cebola, o alho e a folha de louro. Quando a cebola ficou translúcida, juntei o tomate e a cenoura. Deixei cozinhar alguns minutos e adicionei o bacalhau e a polpa de tomate. Depois, cozinhou em lume brando até todo o líquido evaporar, rejeitei a folha de louro e deixei arrefecer.

Programei o forno a 180 graus.

Misturei a farinha com a linhaça, duas colheres de sopa de azeite, uma pitada de noz moscada e a água. Amassei ligeiramente e juntei o vinagre. Depois, a Luísa amassou até a massa ficar lisa e maleável e se descolar das mãos (pode ter que juntar mais farinha ou mais água). Estendemos a massa com um rolo e forramos forminhas.

Coloquei uma colher de sopa de recheio de bacalhau em cada uma e cobri com massa, formando empadas que levei ao forno cerca de 40 minutos (ou até a massa estar cozinhada e dourada).

Pode servir morno ou frio.

E não se esqueça que se habitar no distrito de Lisboa ou na margem sul, entregam o bacalhau em sua casa! Saiba mais AQUI.

Ainda a propósito do DIA DA CRIANÇA, ontem partilhei uma receita indicada para uma merenda ou para um momento especial e hoje deixo-vos um prato principal. Um “empadão-palhaço”  , simples para preparar com eles, ideal para os ensinar a gostar de hortícolas e lindo porque os olhos também comem. Concordam?
É claro que já publiquei a receita no Blog, para vocês e para os vosso pequenotes.
Divirtam-se a ensinar-lhes a ARTE DE BEM COMER e deliciem-se!
Ingredientes (2 pessoas)
1 batata
2 taças de couve flor em pedaços
1 tomate
1/3 cebola
1 colher de sopa de azeite
200 g pescada (ou frango)
1/2 cebola
q.b. verduras e azeitonas para enfeitar
Preparação
Cozi a batata e a couve flor em pedaços, escorri e transformei em puré.
Num tacho deitei o azeite, a cebola muito bem picada, o tomate e a cenoura picados. Sempre em lume brando, assim que a cebola ficou translúcida, adicionei o peixe (ou o frango) em pedaços pequenos (que já tinha temperado com limão e tomilho). Deixei cozinhar até a maior parte do líquido. Num recipiente dispus em camadas puré, o recheio de peixe e, por cima o restante puré.
Levei ao forno a 180 graus, cerca de 25 minutos.
Servi enfeitando com vegetais de forma a parecer um palhaço.