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E para o lanche deixo-vos Crepes de outono com sabor a marmelo, maçã e canela… Sim?

Diz o episódio do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Noticias :
“O marmelo é um fruto da época e foi, por isso, o eleito para colorir mais uma receita da Cozinha com Coração️. A nutricionista Ana Bravo preparou uns deliciosos crepes de outono com fruta quentinha e especiarias.”

Podem assistir AQUI ao vídeo completo.

Aqui fica a receita, meus amores:

Ingredientes:
– 5 colheres de sopa de polvilho doce
– 3 ovos
– 4 🥄 de sopa de bebida vegetal
– q.b. canela em pó
– q.b. stevia (opcional)
– 1 🥄 de sobremesa de amido de milho
– q.b. sumo de limão
– 1 maçã
– 1 marmelo
– 1 pau de canela
– q.b. manteiga de amêndoa para servir

Bati os ovos com o polvilho doce e a bebida vegetal.
Descasquei e cortei o marmelo e a maçã em cubos, envolvi em sumo de limão para não oxidarem.
Coloquei o marmelo é a maçã num tacho com stevia a gosto, um pau de canela, o amido de milho e um pouco de água (se for necessário). Cozinhou até ficar a gosto.
Cozinhei porções da massa do crepe, numa frigideira antiaderente de ambos os lados.
Recheei os crepes com o doce e servi com um fio de manteiga de amêndoa.

E ao pequeno almoço, umas panquecas com fruta. São todas um sucesso.

Ingredientes (1 pessoa)

1 ovo

2 c. sobremesa iogurte natural

1 c. chá sementes de linhaça triturada

1 c. chá sementes de chia

2 c. sopa farinha de milho fina

1 banana madura

3 morangos grandes

1 tangerina

Preparação
Para preparar as panquecas misturei numa taça o ovo com o iogurte, as sementes e a farinha de milho. Depois, cozinhei porções numa frigideira antiaderente. Coloquei uma frigideira antiaderente ao lume, deixei aquecer e cozinhei a banana em rodelas, juntando o sumo de uma tangerina. Servi as panquecas com a banana e os  (já lavados) cortados em pedaços.

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As adoradas e versáteis panquecas, desta vez na companhia de… avelãs!

Ingredientes (1 pessoa)

1 colher de sopa de avelãs trituradas

2 c. sopa farinha de arroz

1/2 c. café fermento

1 ovo

75 ml leite (sem lactose, ou bebida vegetal)

5 morangos

1 iogurte

q.b. raspas de limão

1 c. chá sementes de sésamo pretas

Preparação

Para preparar as panquecas bati ligeiramente o ovo, numa taça, juntei o leite, as farinhas e o fermento. Deixei repousar 5 minutos e cozinhei porções da massa numa frigideira anti aderente, de ambos os lados. Servi as panquecas com o iogurte, os morangos (que lavei e cortei em pedaços). Polvilhei com as sementes e raspas de limão.