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VEGAN • DELICIOSO • FELIZ

Bom dia com crepes de alfarroba recheados com banana e com um toque de manteiga de amendoim!

Ingredientes:
– 60g farinha de aveia
– 2 colheres de sopa (rasas) farinha de alfarroba
– 200ml bebida de soja
– 80ml água
– 1 colher de sopa de sementes de chia
– q.b. banana
– q.b. manteiga de amendoim

Comecei por misturar as sementes de chia com os 80ml de água, deixando a hidratar por pelo menos 5 minutos.
Misturei as farinhas com a bebida vegetal e o “ovo de chia”.
Cozinhei porções desta massa numa frigideira antiaderente que já estava previamente aquecida.
Servi com banana e manteiga de amendoim.

Booooooooooom dia, sorrisos lindos!

Hoje acordei com tanta vontade de comer, que fiz uma espécie de brunch. Mostro-vos uma parte dele e dou-vos a sua receita, claaaaaaaro. Aqui vai:

Ingredientes (1 unidade):
– q.b. tapioca pronta para crepes
– 1 colher de sobremesa de azeite
– 1/2 dente de alho picado
– 75g espargos
– 100g cogumelos
– q.b. miolo de noz

Lavei e cortei os espargos em pedaços. Limpei os cogumelos (se for necessário, corte-os).
Num wok coloquei o azeite, o alho, os espargos e os cogumelos. Deixei cozinhar até ficar a gosto e envolvi o miolo de noz picado.
Numa frigideira cozinhei a massa do crepe (de acordo com as instruções), recheei com a mistura de espargos e servi quente.

Para acrescentar proteína, requeijão ou queijo fresco ou cottage vem mesmo a calhar. Para os vegetarianos, uma versão vegetal.

O que acham? Recomendam esta receita a alguém que conheçam?

Bom dia!

Este foi o lanche de ontem da família Bravo. Deixo-vos como sugestão de pequeno-almoço deste domingo lindo.

Ingredientes (1 crepe)

– q.b. tapioca pronta para crepes
– 1 banana pequena
– 20g chocolate
– 50ml bebida vegetal (ou leite)
– q.b. miolo de noz picado

Aqueci uma frigideira e cozinhei a tapioca de acordo com as instruções.
Quando estava quase pronta, recheei com a banana cortada em rodelas.
Entretanto aqueci a bebida vegetal com o chocolate no microondas, até o chocolate derreter. Coloquei o chocolate por cima da banana e polvilhei com o miolo de noz.

Este crepe é simples de preparar, leve mas cheio de sabor.

De certeza que não o vão preparar só uma vez…

q.b. tapioca pronta (para crepes)

100g bacalhau Riberalves

1/2 dente de alho picado

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de cebola picada

2 colheres de sopa de pimento amarelo picado

1 malga de espinafres picados

q.b. sementes de papoila


Descongelei o bacalhau.

Num tacho coloquei o azeite, o alho, a cebola e o pimento. Cozinhou em lume brando até a cebola ficar translúcida. Adicionei os espinafres e o bacalhau e deixei cozinhar até todo o líquido evaporar.

Aqueci uma frigideira, cobri o fundo da mesma com a tapioca e deixei cozinhar até formar o crepe que recheei com a mistura de bacalhau.

Servi polvilhado com sementes de papoila.

Bom dia, com o delicioso Crepe com puré de maçã e requeijão.

Finalmente deixo-vos a receita!

Ingredientes (3 unidades):

– 5 🥄 de sopa de farinha de aveia
– 1 ovo
– 50ml bebida de soja
– 30ml água
– q.b. canela
– 3 maçãs
– q.b. sumo de limão
– q.b. cardamomo
– 1 requeijão

E vamos lá!

Preparei a massa dos crepes batendo com uma varinha mágica o ovo com a bebida de soja, a água, a farinha e uma pitada de canela. Deixei repousar.
Entretanto, lavei as maçãs, descasquei-as, cortei em pedaços que coloquei num tacho com sumo de limão e cardamomo. Deixei cozinhar em lume brando (se for necessário, adicione água quente aos poucos) até a maçã amolecer (pode passar com a varinha mágica).
Depois de aquecer bem uma frigideira antiaderente cozinhei 3 crepes de ambos os lados.
Recheei os crepes com requeijão, puré de maçã e canela a gosto.

O que acham? Vão experimentar?

Os legumes não são só para a sopa. A prova disso é este crepe, que proponho para o vosso pequeno almoço.

Vejam o vídeo completo clicando AQUI. Mais uma deliciosa proposta do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias.

Crepe de beterraba com queijo fresco (1 pessoa)

  • 1/2 chávena de beterraba cortada em cubos
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 1 pitada de noz moscada
  • q.b. água
  • 3/4 chávena espinafres cozidos
  • 1/2 queijo fresco
  • 1 colher de sobremesa de sementes de chia
  • q.b. miolo de noz

Para preparar a massa do crepe bati a beterraba com o ovo até obter uma mistura homogénea. Envolvi a farinha e a noz moscada (ajuste a consistência com água, se for necessário) e cozinhei a massa, de ambos os lados, numa frigideira antiaderente.

O recheio é simples: esmaguei o queijo fresco com um garfo e misturei-o com as sementes de chia. Distribuí o queijo por cima do crepe, polvilhei com miolo de noz picado e coloquei por cima os espinafres (que tinha cozido previamente e escorrido muito bem).