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crackers caseiras

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Aqui fica uma boa sugestão para o Natal: diferente, equilibrada, crocante e que mistura o sabor a tradição com um toque surpreendente!

Ingredientes (3 pessoas):

1) Patê de bacalhau:
– 120g Bacalhau Riberalves
– 100g grão-de-bico cozido
– 100g chuchu cozido
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 colher de café de paprika
– 2 colheres de sopa de coentros (ou salsa) picada
– 2 colheres de sopa de cebola picada

Descongelei o bacalhau, tirei a pele e as espinhas e cortei em pedaços (ou use já desfiado).
Num tacho coloquei o azeite, a paprika, a cebola, os coentros e o bacalhau. Cozinhei cerca de 5 minutos em lume brando e deixei arrefecer ligeiramente.
Misturei o grão e o chuchu e processei até obter a consistência desejada.

2) Bolachas de azeitona:
– 50g farinha de trigo
– 50g farinha de milho
– 50ml água
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de linhaça triturada
– 1 colher de café de fermento em pó
– 45g azeitonas pretas picadas

Programei o forno a 170 graus.
Misturei todos os ingredientes, estendi a massa com um rolo e cortei com um cortador de pizza.
Levei ao forno cerca de 20 minutos (ou até ficarem douradas).
Depois de arrefecerem ficam crocantes e servem-se com o patê.