Tag

bulgur

Browsing

Quais os ingredientes mágicos de hoje?

Bulgur, lentilhas, azeite, cebola roxa, alho francês,  cenoura, tomate, hortelã,  sementes girassol… e a dose certa de amor …

 

 

Ingredientes (1 pessoa)

1 chávena café bulgur
q.b. hortelã
1/2 chávena lentilhas
2 c. sopa cebola roxa picada
1/3 alho francês
1 tomate
1/2 cenoura
1 c. sobremesa de azeite
1 c. chá sementes de girassol
Preparação
Comecei por cozer o bulgur em água aromatizada com hortelã, escorri e reservei.
Num tacho deitei o azeite, a cebola picada, o alho francês (lavado e cortado em rodelas), o tomate picado e a cenoura cortada em cubos pequenos. Levei ao lume, sempre brando e adicionei água suficiente para cobrir os legumes. Assim que ferveu, juntei as lentilhas e deixei cozinhar até estarem prontas (pode adicionar água se for necessário).
Servi com o bulgur, polvilhado com as sementes.

Em vez de puré de batata, legumes ou arroz, usei bulgur, neste empadão de peixe. Já provou? Esta é uma óptima forma para o fazer.

Ingredientes (2 pessoas)

250 g cação (ou outro a gosto)

1 chávena bulgur

1 folha de louro

1 dente de alho

1 alho francês

1 cenoura (grande)

1 chávena ervilhas

1 c. sopa polpa tomate

2 c. sobremesa azeite

q.b. tomilho

q.b. sumo de limão

q.b. azeitonas

Preparação
Comecei por temperar o peixe com tomilho e sumo de limão. Lavei muito bem os legumes. Num tacho coloquei a folha de louro, o dente de alho e o bulgur, ao qual acrescentei o dobro da água, já quente. Levei ao lume e deixei cozinhar em lume baixo. Em outro tacho coloquei o azeite, o alho francês em rodelas, a cenoura ralada, as ervilhas e o peixe. Juntei a polpa de tomate e levei ao lume, até o peixe cozinhar (se for necessário, junte, aos poucos, água).Depois do peixe estar cozinhado, retirei as espinhas e desfiei-o, juntando-o de novo aos legumes. Coloquei num recipiente de ir ao forno, uma camada de bulgur, a mistura de peixe e legumes e, por cima, outra camada de bulgur. Enfeitei com azeitonas e levei ao forno, que já estava a 200 graus, cerca de 20 minutos.