E porque estou tão feliz? Porque a vida é bela quando escutamos o coração mais do que a mente e confiamos!
Pronto, também porque hoje começo o dia com CHOCOLATE. Vocês sabem o quanto eu adoooooro chocolate!
Deixo-vos esta receita tão simples de BOMBONS saudáveis para esta Páscoa.
Ingredientes (7 unidades)
1 chávena de mistura de:
– damascos picados em pedaços
– arandos secos
2 colheres de sopa sementes de linhaça
30g chocolate +70% cacau
Num processador coloquei a linhaça e triturei bem (pode usar linhaça já triturada). Juntei os frutos secos e processei de novo até obter uma massa maleável.
Com ela, formei bolinhas.
Derreti o chocolate em banho-maria, envolvi as bolinhas e dispus em papel vegetal até o chocolate voltar a solidificar.
Preparação Descasquei e cortei em pedaços pequenos a beterraba e bati-a no liquidificador com a água. Transferi a beterraba para um tacho e misturei o leite em pó e o amido de milho. Levei ao lume, sempre brando, adocei com stevia e cozinhou até obter ponto de brigadeiro (solta-se do fundo do tacho), sempre em lume brando e mexendo com muita frequência. Deixei arrefecer e moldei bolinhas, que envolvi com sementes de sésamo e/ou pistachos picados.
Triturei até obter uma farinha grossa as avelãs e 3 colheres de sopa de flocos de aveia.
Esmaguei a banana, juntei a raspa de limão. Envolvi a mistura de avelãs e aveia até obter uma consistência moldável (se for necessário, pode juntar flocos de aveia aos poucos). Formei pequenas bolas que envolvi em canela.
Energy balls de damasco (5 unidades)
120 g damascos secos
2 colheres de sopa de sementes de girassol
2 colheres de sopa de sementes de abóbora
q.b. gengibre
Preparação
Processei os damascos e as sementes até obter uma massa maleável. Aromatizei com gengibre fresco, ralado, a gosto e formei bolinhas.