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Boooooooom diiiiiiiiiiia!

Este fim-de-semana foi cheio de amor, entre a chegada da avó Bravo ao Porto e a segunda comunhão da minha sobrinha e afilhada, em Trás-os-Montes.

Para receber a avó na sua nova casa, queríamos preparar um bolo e eu queria provar que entre a versão mais comum, preparada com açúcar e a versão mais saudável, preparada com maçã, a diferença de sabor não era grande e justificava claramente a melhoria nutricional e calórica.

Quando fui para a cozinha, o objectivo era “apenas” reduzir a quantidade de açúcar refinado, mas ao preparar a receita percebi que além do açúcar poderia reduzir bastante a gordura, usando o tal puré de maçã.

Este é o motivo da diferença calórica entre os dois bolos que vos apresento na imagem: o que tem puré de maçã, não tem adição de açúcar refinado e pela textura que permite obter, ajuda a reduzir também a quantidade de gordura, – o azeite (como quase sempre) – que passa de 3 colheres de sopa a apenas 1.

Vamos às receitas: irmã Bravo vs nutri Bravo:

Versão da mana Bravo:

– 1 ovo
– 3 colheres de sopa de azeite
– 4 colheres de sopa de açúcar
– q.b. raspa de laranja
– 5 colheres de sopa (rasas) de farinha com fermento
– 4 colheres de sopa de sumo de laranja

Bateu o ovo com o açúcar, adicionou o azeite, o sumo e a raspa de laranja e, por fim, envolveu a farinha.
Pode cozinhar no microondas, numa caneca untada, na potência máxima, cerca de 3 minutos, ou no forno a 180 graus cerca de 25 minutos (basta fazer o teste do palito).

Composição Nutricional:
724,1 kcal
11,2g proteína
36,5g gordura
87,7g hidratos de carbono

Minha versão:

os mesmos ingredientes, mas
– 1 colher de sopa de azeite
– 5 colheres de de puré de maçã em vez de açúcar

Bati o ovo com o puré de maçã (que preparei cozendo 3 maçãs descascadas, em pedaços, com um pouco de água e transformando em puré com uma varinha mágica), adicionei o azeite, o sumo e a raspa de laranja e por fim envolvi a farinha.
Pode cozinhar da mesma forma que a receita anterior .

Composição Nutricional:
400,8kcal
11,2g proteína
19,2g gordura
45,8g hidratos de carbono

Bom dia, ternuras!

Deixo-vos a receita deste bolo Vegan e Sem Glúten.

Ingredientes (1 unidade) – para partilhar!
– 1/2 chávena flocos de aveia
– 1/2 chávena bebida de soja
– 1/2 banana madura
– 1 🥄 de sopa manteiga de amendoim
– qb canela
– 1 🥄 de café de fermento
– 1/3 chávena mirtilos
– 1 🥄 sopa sementes de chia
– 10g chocolate +70% cacau

Programei o forno a 180 graus.
Num liquidificador bati a banana com a aveia, a bebida de soja, a manteiga de amendoim e a canela até obter uma mistura homogénea. Misturei o fermento.
Entretanto, envolvi a chia com os mirtilos.
Dispus numa forma pequena cerca de 3/4 da massa, os mirtilos e, por cima a massa que restou.
Polvilhei com o chocolate picado e levei ao forno cerca de 20 minutos (basta fazer o teste do palito).
Pode saborear morno ou  deixar arrefecer.

É só delicioso!

Lembram-se do bolo de Páscoa de que vos falei esta manhã?
Começa nesta forma: os ingredientes secos estão dentro de um frasco, que podem decorar como mais gostarem, para oferecer a quem amam.

Tem cacau, ora pois, não podia faltar nesta época… Ceeeeerto?

Todos os ingredientes são simples e saudáveis Bio & Natural .

Aposto que querem ver a receita – deixo-a no link:

https://primetag.com/r/QEzJOn4Yz/3889621/

Depois dizem-me o que acharam?

Achavam que deixava passar o Dia do Pai sem presentear o meu? Naaaaaaa…na impossibilidade de estar com ele, enviei-lhe algo muito original. O que vos mostro hoje é uma receita saudável que contou com a ajuda de uma cozinheira especial para a sua confecção: a Luisinha. O pai não aprecia curgete e a a Luisinha mostrou-lhe que desta forma pode começar a gostar… Um belo presente, não é? Um bolo delicioso e educação alimentar, com amor.

Podem ver o vídeo desta receita, com a Luisinha a dar o máximo na Cozinha com Coração , no Canal do Jornal de Notícias clicando AQUI.

Ingredientes (4 pessoas)

  • 1/2 chávena de mirtilos
  • 1 iogurte natural
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 180g curgete
  • 1/4 chávena açúcar amarelo
  • 1/3 chávena stevia (ou a gosto)
  • 1 chávena de “farinha” de amêndoa
  • 1 chávena de farinha de aveia
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de canela

Programei o forno a 180 graus.

Descasquei a curgete e cortei-a em cubos. Num liquidificador coloquei a curgete, o açúcar, a stevia, o azeite, o iogurte e os ovos. Bati bem, até obter uma massa homogénea.

Transferi o preparado para uma taça e misturei as farinhas, a canela e o fermento.

Por fim, envolvi os mirtilos e levei ao forno numa forma untada (usei creme vegetal e farinha).

É claaaaaaaaaaaaro que vos dou a receita do bolinho com que vos despertei hoje! E faço-o num vídeo com um som que transparece muita alegria na Cozinha com Coração.

Bolo de maçã (média 4 porções) 

– 1 ovo
– 1 maçã
– q.b. sumo de limão
– 1 iogurte natural sem lactose ou “iogurte de soja” natural
– 150g farinha sem glúten autolevedante
– 2 🥄 de sopa de açúcar amarelo
– q.b. compota de morango para servir

Lavei, descasquei e fatiei a maçã que envolvi em sumo de limão para não oxidar.
Bati o ovo com o açúcar e o iogurte. Envolvi a farinha e por fim, a maçã.
Programei o forno a 180 graus.
Transferi a massa para uma forma untada e levei ao forno cerca de 30 minutos (basta fazer o teste do palito).

 Entretanto preparei a compota: levei ao lume um tacho com 200g de morangos, algumas gotas de sumo de limão e um pedaço da casca da maçã.
Deixei cozinhar em lume brando até os morangos se desfazerem e a compota engrossar. Tirei a casca de maçã e deixei arrefecer.

Notas: se não têm intolerância à lactose podem usar iogurte natural e se não têm intolerância ao glúten podem usar farinha de trigo ou uma mistura – não esqueçam o fermento

Fica a pergunta: agora que já têm a receita, vão fazer?