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bolo delicioso

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Em domingos de chuva, nada como o quentinho das gargalhadas das minhas Bravas na Cozinha com Coração. Desde a Brava de cabelos branquinhos à Bravinha mais pequenota, todas participaram. E quando o amor entra na culinária o resultado é bom e lindo! Ei-lo: BOLO DE CHOCOLATE GROSELHAS .

Podem encontrar todos os ingredientes AQUI.

Vão precisar de:

– 2 ovos

– 2 🥄 sopa linhaça triturada

– 75 g chocolate (+70% cacau, adoçado com stevia)

– 2 🥄 sopa groselhas

– q.b. fruta para servir

– q.b. manteiga de amendoim

Programei o forno nos 170°. Untei uma forma (usei uma em forma de coração). Derreti o chocolate em banho-maria.Bati os ovos inteiros com a linhaça até obter um creme fofo. Envolvi o chocolate e as groselhas. Passei a massa para a forma e levei ao forno cerca de 25 minutos (ou até estar firme ao toque). Servi barrado com manteiga de amendoim na parte superior e enfeitei com mirtilos e groselhas.

Neste bolo usei o puré de chuchu para diminuir a quantidade de gordura utilizada. E não se nota nada, na verdade é delicioso.

Ingredientes (10 a 12 porções)

3 ovos

3/4 copo stevia

3/4 copo puré de chuchu

1 colher sopa azeite

2 copos mistura farinhas sem glúten, autolevedante

1 pitada nos moscada

1 colher chá canela

q.b. sumo e raspa de limão

2 copos pera em cubos

80 g miolo de noz picado

Preparação
Bati os ovos com a stevia, adicionei o puré de chuchu e o azeite. Envolvi a farinha, a noz moscada, a canela e as raspas de limão. Lavei, descasquei e parti a pera em cubo pequenos, regando com sumo de limão para que não oxidasse. Envolvi a pera e o miolo de noz e levei ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal. O forno já estava aquecido a 200 graus e deixei cozinhar, a 180 graus cerca de 40 minutos (basta fazer o teste do palito).