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bolo de microondas

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Booooooom diiiiiiia, alegria!

E que tal despertar com um BOLINHO DE CANECA simples, rápido, saboroso e equilibrado?

Aposto que querem a receita!

Podem ver o vídeo no TikTok clicando AQUI.

Ingredientes (1 pessoa)

1 ovo (L)

1 colher de sobremesa de pepitas de cacau cru

1 colher de sobremesa de farinha de coco

3 colheres de sopa de leite em póq.b. stevia (opcional)

q.b. framboesas (para servir)


Separei a gema da clara. Bati a clara em castelo, juntei a gema e envolvi a farinha de coco e o leite em pó (pode adoçar a gosto com stevia). Transferi a massa para uma caneca, polvilhei com as pepitas de cacau cru e levei ao micro-ondas, na potência máxima (demora entre 2 e 4 minutos).

Servi com framboesas.

Este bolo salgado, de legumes, prepara-se no micro-ondas rapidamente e é ideal para quando chega aquela vontade de comer qualquer coisa e não se sabe bem o quê.

O Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias, sugere que aproveite qualquer hortícola que tenha em casa (até pode já estar cozinhado).

Veja AQUI o vídeo completo.

Ingredientes (1 pessoa)

2+1/2 colheres de sopa de farinha arroz(rasas)
1 colher de café de fermento
1 ovo
q.b. temperos a gosto
1 colher de sobremesa de queijo magro ralado
q.b. tomate cereja
3 a 4 colheres de sopa de legumes a gosto (em pedaços)

Bati o ovo (pode temperar a gosto), envolvi a farinha, o fermento e, por fim os legumes.
Por cima, o queijo. Levei ao micro-ondas, na potência máxima entre 2 e 4 minutos (retire de minuto a minuto para confirmar se está pronto, fazendo o teste do palito).

Estive à conversa com a minha Rita Pereira, com sugestões para os momentos em que apetece comer o que não se deve, nesta altura de crise… Resolvemos deixar 3 sugestões de bolo de caneca para preparar rápido no microondas.

BOLO DE CENOURA

1 ovo1 chávena de chá de puré de cenoura

1 colher de sopa de leite (ou bebida vegetal)

q.b. stevia

1 colher de chá de fermento

2 colheres de sopa de farinha de milho fina

q.b. canela


Bati o ovo com a stevia. Envolvi o puré de cenoura (que preparei previamente cozendo a cenoura a vapor e transformando em puré com a varinha mágica). Depois, acrescentei o leite, a farinha e o fermento. Levei ao micro-ondas (entre 2 a 4 minutos, na potência máxima dependendo do micro-ondas), numa forma untada com óleo de coco (se quiser desenformar). Servi polvilhado com canela.

BOLO DE ALFARROBA

1 colher de sopa de farinha de alfarroba

2 colheres de sopa de farinha de arroz

1 colher de sopa de linhaça triturada

6 colheres de sopa de água

q.b. stevia

1 colher de sopa de azeite

3 colheres de sopa de bebida vegetal

q.b. cottage (ou “iogurte” vegetal, se preferir)

q.b. framboesas


Misturei a linhaça com a água e deixei repousar cerca de 15 minutos. Misturei todos os ingredientes (excepto o cottage e as framboesas). Levei ao micro-ondas (entre 2 a 4 minutos, na potência máxima dependendo do micro-ondas), numa forma untada com óleo de coco (se quiser desenformar). Servi com cottage e framboesas.


BOLO DE MAÇÃ E MIRTILOS 

1 colher de sopa de linhaça triturada

6 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de óleo de coco

q.b. stevia

3 colheres de sopa de sumo de laranja

4 colheres de sopa de mistura de farinhas sem glúten autolevedante

1/2 maçã pequena

1 colher de sopa de mirtilos congelados

q.b. lascas de coco 


Misturei a linhaça com a água e deixei repousar cerca de 15 minutos. Piquei a maçã. Misturei a linhaça hidratada com stevia a gosto, o sumo de laranja, o óleo de coco e a farinha. Envolvi a maçã e os mirtilos. Levei ao micro-ondas (entre 2 a 4 minutos, na potência máxima dependendo do micro-ondas), numa chávena, onde servi ainda morno, polvilhado com lascas de coco.