Leves e com sabor fresco a laranja, se há biscoitos que sabem bem no Verão são estes!
Ingredientes:
100g farinha de aveia 60g de coco ralado 40g farinha de milho 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de manteiga de amendoim 150ml sumo de laranja (e raspa) q.b. stevia (opcional)
Programei o forno a 175 graus. Amassei todos os ingredientes (se for necessário corrija a textura da massa com mais farinha de aveia ou sumo de laranja), a massa deve ficar maleável e não se colar às mãos.. Formei bolinhas que dispus num tabuleiro forrado com papel vegetal. Cozinharam cerca de 20 minutos.
Hoje é um dia muito especial para as Bravas – a mãe faz aninhos!
Para comemorar preparei, para partilharmos, biscoitos de mel e limão.
É importante sabermos que a alimentação variada, equilibrada e completa deve ser uma filosofia de vida. Devemos adaptar a alimentação à nossa vida e não a vida à nossa alimentação, o que quer dizer que há dias para miminhos. E hoje é um desses dias, vamos comemorar com um docinho! Na verdade não usei açúcar mas adocei com mel stevia – se não apreciarem o seu sabor e quiserem preparar estes biscoitos para um momento de comemoração, podem usar açúcar amarelo.
Deixo-vos a receita original:
Ingredientes (6 a 8 unidades):
70g farinha de aveia
70g farinha de milho
1 ovo
1 🥄 de chá de mel
100ml chá verde mel e limão Tetley
60g stevia (ou a gosto)
50g miolo de noz picado (ou outro)
Programei o forno a 175 graus. Comecei por preparar o chá verde mel e limão de acordo com as instruções (pode escolher outra do seu agrado). Bati o ovo com stevia, o mel e a farinha de milho. Então juntei 100ml de chá, a farinha de aveia e envolvi o miolo de noz. (Pode ajustar a consistência da massa adicionando mais chá ou mais farinha de aveia). Formei biscoitos que levei ao forno num tabuleiro durante 20 minutos.
Bom dia, com BISCOITOS DE GENGIBRE que já começam a “adoçar” a quadra natalícia!
Diz o episódio que saiu ontem no Canal Nutrição com Coração️ do Jornal de Noticias :
“A nutricionista Ana Bravo convenceu a equipa Nutrição com Coração do JN a participar no programa desta semana com a confeção de uns deliciosos biscoitos de gengibre, perfeitos para a quadra natalícia.”
Foi o primeiro episódio em que convenci a minha equipa linda a aparecer: obrigada Sara Gerivaz , Carlos Oliveira e minha Kiki!
Divertimo-nos muito e os biscoitos ficaram mesmo bons!
3 c. sopa manteiga amêndoa (ou de avelã, ou de amendoim)
2 c. sopa açúcar amarelo
q.b. stevia
1 colher de chá canela
1 colher de chá gengibre em pó (pode usar fresco, ralado)
1/2 colher de chá de noz moscada
Misturei todos os ingredientes (excepto a stevia e a farinha de trigo).
Adicionei a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar maleável e não se colar às mãos (pode ajustar a consistência com farinha de trigo ou água fria). Prove e, se desejar, adicione mais especiarias e stevia.
Estendi a massa com um rolo, cortei bolachas com formas próprias. Distribuí-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e levei ao forno a 180 graus entre 8 e 12 minutos. Elas ficam crocantes depois de arrefecer.
Já agora, vocês sabem que sai um episódio novo no Canal Jornal de Noticias à quinta-feira, certo?
O prometido é devido e por isso aqui estou eu a despertar-vos com a primeira das três receita com grão-de-bico!
Se pensavam que esta leguminosa ficava bem apenas em pratos “salgados”, estavam tão enganados como eu. Nada como viajar na cozinha com ❤️para descobrir receitas assim.
Broinhas de cacau… Não imaginam o que provocaram lá em casa… Pronto, eu conto… Fizemos 6, dei 1 à Kiki e comi o restante… Peço que não me critiquem, cacau e grão-de-bico juntos numa mistura que mais parece broas de mel (só não tem mel) é explosivo! Digam-me, entendem-me? 🥺😉😋
Deixo-vos a receita e convido-vos a comerem apenas 1! 🤩😜
8 a 10 unidades
Receitas: 🍪 1+1/2 chávena de grão-de-bico cozido 🍪 1/2 chávena de manteiga de amendoim (ou amêndoa, ou avelãs) 🍪 1/3 chávena “farinha” de coco (ou de aveia, ou de amêndoa) 🍪 1 🥄 de sopa de cacau em pó 🍪 1 laranja (raspa) 🍪 qb stevia
Programei o forno a 180 graus. Coloquei todos os ingredientes num processador e processei até obter uma massa homogénea. Adocei a gosto com stevia. Dividi a massa em 8 partes iguais e formei bolinhas que espalmei com um um garfo. Levei ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal. Cozeram cerca de 20 minutos.
Nota: podem envolver 50g de chocolate picado na massa, antes de cozer.
Booooooooooooom diiiiiiiiiiiiiiiiia, alegria! Hoje comemoramos a força do Clã Nutrição com Coração: já somos 150.000 no Instagram!
Apercebi-me, esta manhã, porque tinha uma mensagem linda da minha Kiki (minha amiga desde o dia em que nasci e minha cúmplice na Cozinha com Coração), com imagens destes BOLINHOS DE AMOR.
Deixo-vos a receita (10 a 12 unidades):
90g amendoim cru
75g tâmaras sem caroço
75g alperces secos
190g puré de batata doce
1 colher de sobremesa de cacau
1 colher de sobremesa de linhaça triturada
1 pau de canela
q.b. sementes de cardamomo
q.b. gengibre
q.b. farinha de arroz (ou outra, se for necessário)
Comecei por torrar ligeiramente o amendoim, numa frigideira, sempre em lume baixo para não queimar. Depois de arrefecerem triturei-os grosseiramente. Entretanto cozi a batata doce, ao vapor, com a casca. Preparei, separadamente duas infusões: uma com um pedaço de gengibre e cardamomo e ainda bem quente coloquei os alperces em pedaços (cerca de 10 minutos); a outra preparei com pau de canela e cardamomo e mais uma vez ainda quente inseri as tâmaras durante o mesmo tempo. Escorri ambos, tirei as sementes, o pau de canela e o gengibre e processei cada um dos frutos secos separadamente. Com a batata doce já fria, retirei a casca, transformei em puré e pesei 190g. Misturei a batata doce com o amendoim processados e dividi a massa em duas porções semelhantes. Numa delas envolvi os damascos processados e a linhaça, na outra, as tâmaras e o cacau. A massa fica ligeiramente pegajosa mas não deve ficar colada às mãos, por isso, se for necessário, pode ajustar a consistência da massa com um pouco de farinha de arroz (eu não precisei). Programei o forno a 180°. Formei biscoitos, com as mãos e levei ao forno cerca de 20 minutos (ou até estarem cozinhados e dourados).
O tempo frio pede receitas quentinhas preparadas em família. Hoje, no Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias , ensinamos a fazer biscoitos com cores de outono.
Levem os mais pequenos para a cozinha, terão momentos de diversão e um lanchinho saudável caprichado no sabor!
Preparação Ralei as maçãs. Envolvi todos os ingredientes numa taça, tendo apenas o cuidado de envolver os damascos, as amêndoas e o fermento em último lugar. A massa fica húmida mas maleável, pode ajustar a consistência com farinha ou bebida vegetal, se precisar.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal dispus porções da massa que assei cerca de 15 min a 190 graus.
