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Bio e Natural

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Despertar com COOKIES DE GRÃO-DE-BICO COM PEPITAS DE CACAU é como sentir um pedacinho de céu! 
Para os preparar, escolhi os melhores ingredientes Bio & Natural :

1 chávena grão-de-bico cozido

2 🥄 de sopa de manteiga de amêndoa

2 🥄 de sopa (rasas) de linhaça triturada

2 🥄 de sopa de bebida de amêndoa

1 🥄 de sobremesa de fermento (sem glúten, se for o caso)

2 🥄 de sopa de pepitas de cacau cru

q.b. stevia


Agora, vamos para a Cozinha com Coração.


Programei o forno a 175 grau e então processei o grão de bico até formar uma pasta. 
Envolvi os restantes ingredientes, deixando apenas o fermento e as pepitas de cacau.
Dividi a massa em porções semelhantes e formei bolachas que coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal e levei ao forno cerca de 25 minutos.

Porque um miminho doce nunca é demais, sugiro estes brigadeiros preparados com beterraba.

Podem encontrar os ingredientes necessários AQUI.

Ingredientes (10 a 12 unidades)

1 beterraba (média)

200 ml água

q.b. stevia

1+1/2 chávena de leite em pó

2 c. sopa amido de milho

q.b. sementes de sésamo

q.b. pistachos

Preparação
Descasquei e cortei em pedaços pequenos a beterraba e bati-a no liquidificador com a água. Transferi a beterraba para um tacho e misturei o leite em pó e o amido de milho. Levei ao lume, sempre brando, adocei com stevia e cozinhou até obter ponto de brigadeiro (solta-se do fundo do tacho), sempre em lume brando e mexendo com muita frequência. Deixei arrefecer e moldei bolinhas, que envolvi com sementes de sésamo e/ou pistachos picados.

O açúcar (sacarose) é constituído em 99% por açúcar e fornece 4 calorias por cada grama. Quanto aos adoçantes, existem os artificiais e os naturais. Os adoçantes artificiais não fornecem calorias e o seu uso é considerado seguro. À excepção do stevia, todos os outros adoçantes naturais utilizados pela indústria (xarope de amido, sorbitol, manitol, xilitol, maltitol, etc.) fornecem calorias ao organismo. Posso dizer que ainda assim o ideal será ir diminuindo a quantidade de açúcar até abandonar o seu uso nos hábitos diários como o café e o chá. Parece haver evidência que a exposição repetida ao sabor doce, mesmo que venha de um adoçante, contribui para a vontade de manter a ingestão desse sabor.

Podem encontrar AQUI todos os artigos mencionados.

Imaginem o que seria ter a ajuda da nutricionista para organizarem, não apenas 1, nem 2, nem 3… Mas sim 5 dias de marmitas saudáveis! Já imaginaram? Soa bem, não soa? Uma semana de receitas ovolactovegetarianas, em que cada dia tem um alimento que protagoniza 2 receitas, o almoço e uma das merendas. E agora juntem o sabor que não se esquece ao aspecto incrível e à simplicidade na cozinha. Pronto, eis o que o Bio & Natural do El Corte Inglés me pediu, para vos presentear. Vejam todas as receitas!