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Bolo de funcho e laranja

Gostam de FUNCHO?

Preocupado com o bem estar de todos, o Bio & Natural lançou o desafio à Cozinha com Coração️: preparar receitas diferentes com este hortícola.

Eu e a Kiki trocámos ideias e resolvemos preparar um bolo húmido, em que o sabor do funcho fica completamente mesclado com o da laranja. Garanto que mesmo quem não aprecia este hortícola, vai adorar. A mãe Bravo comeu 3 fatias. Ops! Já sabem que podem comer 1… De cada vez! Equilíbrio é a palavra de ordem no que diz respeito à alimentação.

Deixo o link para a receita deste BOLO DE FUNCHO E LARANJA e não posso deixar de falar um pouco sobre este hortícola:

O funcho é uma planta herbácea, fortemente aromática, sendo o bolbo, as folhas e as sementes comestíveis.
Trata-se de uma excelente fonte de fibra e vitamina C no que toca ao seu bolbo e folhas. Cálcio e ferro estão presentes nas suas sementes.

Link: https://primetag.com/r/pdrx0nA9m/3811509/

E então, vão experimentar?

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Almoço e Jantar

Jantar e marmita para o almoço

Mesmo quando o tempo para cozinhar não é muito, não há desculpa para ceder a opções pouco saudáveis! Pode preparar o jantar e o almoço ao mesmo tempo, obtendo pratos diferentes. Poupa tempo, dinheiro e pode seleccionar os ingredientes e o modo de confecção de que mais gosta.
Deixo este delicioso exemplo para se inspirarem.

Claro que escolhi ingredientes biólogos Bio & Natural do El Corte Ingles.

Espargos com cogumelos (2 refeições)

300g espargos

150g cogumelos shimeji brancos

1 colher de sopa de azeite

2 dentes de alho
q.b. tomilho

Lavei e cortei os espargos e limpei os cogumelos. Num wok coloquei o azeite, os espargos, o alho e os cogumelos. Deixei cozinhar a gosto, temperei com tomilho e dividi em duas porções semelhantes.

Tortilha de espargos e cogumelos (1 pessoa) – JANTAR

1/2 porção de espargos e cogumelos

1 ovo

1 clara

q.b. salsa picada


Bati o ovo e a clara com um garfo, envolvi os espargos com cogumelos e cozinhei, de ambos os lados numa frigideira antiaderente. Polvilhei com salsa picada.


Espargos e cogumelos com cottage e arroz vermelho (1 pessoa) – ALMOÇO

1/2 porção de espargos e cogumelos

3 colheres de sopa de arroz vermelho cozido

2 colheres de sopa de cottage

q.b. miolo de noz picadoq.b. salsa picada


Numa marmita coloquei o arroz, a mistura de espargos e cogumelos. Por cima dispus o cotagge, miolo de noz picado e salsa picada.

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Pequeno-Almoço e Lanche

Mousse de mandioca

Sabem como é… Quem merece, merece. Andam em preparações na Cozinha com Coração.

A Kiki é madrugadora, eu só acordei agora. E ainda bem, sabem porquê? Tinha à minha espera esta MOUSSE DE MANDIOCA! Eu disse-lhe “deves ter tido um trabalhão logo de manhã”, ao que ela respondeu “pedi apenas 3 ingredientes ao Bio & Natural do El Corte Inglés: mandioca, bebida vegetal e gelatina de morango.
3 ingredientes, um sabor incrível? Vai uma colher?

Ingredientes (2 pessoas)

1 chávena (200ml) puré de mandioca

1 chávena (200ml) bebida de aveia

3 colheres de sopa de gelatina 0% açúcar (sabor a gosto)

q.b. fruta para servir

Bati no liquidificador o puré de mandioca e a bebida de aveia. Levei o creme formado ao lume e, logo que ferveu, envolvi a gelatina.

Desliguei e levei ao frigoríficos. Servi com fruta a gosto.

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Pequeno-Almoço e Lanche

Cookies de grão-de-bico com pepitas de cacau

Despertar com COOKIES DE GRÃO-DE-BICO COM PEPITAS DE CACAU é como sentir um pedacinho de céu! 
Para os preparar, escolhi os melhores ingredientes Bio & Natural :

1 chávena grão-de-bico cozido

2 ? de sopa de manteiga de amêndoa

2 ? de sopa (rasas) de linhaça triturada

2 ? de sopa de bebida de amêndoa

1 ? de sobremesa de fermento (sem glúten, se for o caso)

2 ? de sopa de pepitas de cacau cru

q.b. stevia


Agora, vamos para a Cozinha com Coração.


Programei o forno a 175 grau e então processei o grão de bico até formar uma pasta. 
Envolvi os restantes ingredientes, deixando apenas o fermento e as pepitas de cacau.
Dividi a massa em porções semelhantes e formei bolachas que coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal e levei ao forno cerca de 25 minutos.

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Pequeno-Almoço e Lanche

Brigadeiros de beterraba

Porque um miminho doce nunca é demais, sugiro estes brigadeiros preparados com beterraba.

Podem encontrar os ingredientes necessários AQUI.

Ingredientes (10 a 12 unidades)

1 beterraba (média)

200 ml água

q.b. stevia

1+1/2 chávena de leite em pó

2 c. sopa amido de milho

q.b. sementes de sésamo

q.b. pistachos

Preparação
Descasquei e cortei em pedaços pequenos a beterraba e bati-a no liquidificador com a água. Transferi a beterraba para um tacho e misturei o leite em pó e o amido de milho. Levei ao lume, sempre brando, adocei com stevia e cozinhou até obter ponto de brigadeiro (solta-se do fundo do tacho), sempre em lume brando e mexendo com muita frequência. Deixei arrefecer e moldei bolinhas, que envolvi com sementes de sésamo e/ou pistachos picados.

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