— Batata convencional VS Batata doce —
A batata doce tem mais hidratos de carbono e é um pouco mais calórica, tendo, por 100g:
– 28,3g de hidratos de carbono, enquanto a batata convencional tem 19,2g;
– 119kcal enquanto a batata convencional tem 89Kcal – o índice glicémico é cerca de metade do da batata regular, devido à presença de uma maior quantidade de fibra.
A batata doce tem percursores de vitamina A, que a batata convencional não tem e tem mais vitamina C.
Por outro lado, a batata regular tem um maior teor de vitaminas do complexo B.
Ambas têm um teor muito semelhante de minerais, podendo destacar a maior quantidade de cálcio na batata doce e a de potássio na batata convencional.
Ambas são boas opções.
O ideal, como sempre é variar!
Vejam o vídeo completo no Canal – deixo o link:
