Tag

azeite

Browsing

O bacalhau é um alimento com um sabor ímpar, basta cozinhar com alho e juntar azeite: 4 ingredientes, uma receita inesquecível!

Deixo-vos esta receita rápida, simples, saudável, colorida e deliciosa!

Antes de mais, os ingredientes:

✔ 1/2 lombo de bacalhau Riberalves

✔1 batata doce

✔1 taça de legumes cozidos

✔q.b. azeite


E agora sim, vamos para a Cozinha com Coração.

Depois de descongelar o bacalhau Riberalves cozinhei-o com a batata doce no forno, a 180°C. Tirei a pele do bacalhau e descasquei a batata. Servi-os com legumes a gosto, com um fio de azeite.

Qual costumam utilizar: azeite ou óleo?
Afinal, qual devemos escolher para as nossas receitas?
O azeite resiste às temperaturas utilizadas nos vários tipos de confecção e apresenta a melhor proporção das gorduras que o constituí.
Já os óleos são muito diferentes, sendo que alguns resistem bem ao calor, como o  óleo de amendoim e outros nem tanto, como o óleo de coco. Também em termos de proporção de gorduras os óleos não são iguais: os mais interessantes são o de amendoim e girassol e os menos interessantes o de coco, palma e a mistura de óleos (o chamado “óleo alimentar”).
Podem encontrar várias opções destes alimentos, AQUI.